ラミー風！ラムレーズンたっぷりのプレミアムテリーヌ【混ぜて焼くだけ】

今回は
「ラミープレミアムテリーヌ風・ラムレーズンテリーヌ」 を作ってみました。

あの有名なお菓子、
・ラムレーズンがしっかり効いていて
・ねっとり濃厚
・大人向けでうまいやつ

……を 家でそれっぽく再現してみよう というレシピです。

しかも今回は、
✔ 混ぜるだけ
✔ 湯煎焼き
✔ 材料少なめ

という、見た目よりだいぶ気楽なやつ。
ちょっと贅沢なおやつや、夜のコーヒータイムのお供にどうぞ🍫🥃

本レシピのポイント

・本家（184g）より ちょっと欲張りサイズの約270g
・工程は「混ぜる → 流す → 湯煎焼き」だけ
・ラムレーズンは 前日仕込みが味の決め手
・冷凍してから切ると、断面がめちゃくちゃきれい

正直、焼き菓子というより
「冷たいチョコレート菓子」 に近い感覚です。

ラミー風！ラムレーズンたっぷりのプレミアムテリーヌ【混ぜて焼くだけ】

Difficulty: Easy

Servings

6

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

40

minutes

ラムレーズンを楽しむ濃厚テリーヌ

材料：Ingredients

• ブラックチョコレート：80g

• バター：50g

• 卵：1個

• 砂糖：20g

• レーズン：50g

• ラム酒：15～20g

手順：Directions

• 半日前の準備
• レーズンをお湯で10秒ほどゆがき、表面の油分を落とす。しっかり水気を切ったらラム酒を加え、半日ほど漬けておく。
• 直前の準備
• ・レンジ可能な耐熱ボウルにチョコレートとバターを入れてラップしておく
  ・別のボウルで卵（常温）と砂糖を混ぜておく
  ・パウンド型にクッキングシートを敷く（専用品があると楽）
  ・お湯を沸かし、オーブンは180℃で予熱する
• 生地作り～焼成
• チョコレートとバターの入ったボウルにラップをし、600Wで50秒ほど加熱（溶けきらなければ10秒ずつ追加）
• よく混ぜてなめらかにする
• 卵液を加えて混ぜる
• ラムレーズンを加えて混ぜる
• 生地を型に流し込む
• 160～170℃で20分、湯煎焼きする
• 仕上げ
• 粗熱が取れたら、アルミホイルなどでフタをして冷凍庫へ。
• しっかり冷えたら完成。※半解凍～冷凍状態じゃないと、きれいに切るのは正直むずかしいです。

レシピ動画：Recipe Video（字幕ONにしてね）

補足事項：Tips

• 加熱時間はオーブンによって微調整が必要なことがあります（粉類使ってないし冷凍するため軽く固まればOK）
• 切るときは少し温めた包丁で1回1回拭くときれいです。

食べ方アレンジ

・バニラアイスを添える → 間違いない
・ココアパウダーを軽く振る → 見た目が一気にプロっぽい
・少し室温に戻す → ラムの香りがふわっと広がる

大人向けスイーツなので、
コーヒー・紅茶・ウイスキーとも相性良し☕🥃

あとがき

「テリーヌ」って聞くと難しそうですが、
実際は かなりお手軽 です。

湯煎焼きなので失敗しにくいし、
ラムレーズンさえ仕込めば、あとは流れ作業。

市販のお菓子にちょっと飽きたら、
ぜひこの ラミー風テリーヌ、試してみてください。

たぶん…
一切れじゃ止まりません。

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