簡単 生チョコのレシピ

今回は自宅で簡単に作れる「生チョコ」レシピです。

温めた生クリームにチョコレートを入れて混ぜるといった手順のため、簡単で失敗しずらいレシピとなっております。

作り方

「１」材料・準備

材料	量	補足
生クリーム	100g	植物性可。 （動物性のほうが固く固まります）
ミルクチョコ	200g	板チョコなら4枚分
純ココア	適量

道具	用途・補足
鍋	生クリームを加熱したり、 チョコを混ぜたり。
型＋ラップ	固める用です。 型はタッパーでもパウンド型でも。
ヘラ	混ぜる用です。

「２」温めた生クリームにチョコを入れて良く混ぜます。

鍋に「生クリーム」を入れて温めたら火を止め、チョコを投入します。

※もしも少量のラム酒（約5ml）を入れるなら、チョコが混ざったタイミングです。

「３」ラップした型に入れて冷やし固めます。

型にラップをしき、チョコを流し入れます。チョコは平坦になるようにヘラでならし、ふんわりラップをかけて冷蔵庫で2時間以上は冷やします。

↑私はパウンド型を使ってますが、15cm×15cmぐらいのタッパーでもＯＫです。（水を300ml程度入れると事前に厚さをイメージしやすい）

「４」取り出して切って、ココアをまぶしたら完成。

ラップを全体的にひっぱりながら、型からチョコを取り出し、お好みの大きさに切って、純ココア（ココアパウダー）を全体に振りかけたら完成です！

今回は製菓用のカップに入れました。

保存（賞味期限）

冷蔵保存が基本です。

乾燥を防ぐためにタッパーで蓋をするか、ラップに包んで保存しましょう。

メモ

本レシピに関する自分用含めたメモです（ご参考）。

■レンジチンより楽。
電子レンジは試したことあるけど、温度管理が難しい。加熱し過ぎたりすると分離することがある。→ 本レシピは生クリームの予熱を使うため結構安定している。

■生クリームの代わりに牛乳
出来ないことはないけど難しい。牛乳の分量は生クリームの半量にする必要がある（チョコレートの種類によって差が激しい）。また固まりが弱いこともあるし、分離の危険性もある。ちなみに味はあまり変わらない。

まとめ

簡単に作れる「生チョコ」レシピをご紹介しました。

• 生クリーム加熱後にチョコを入れます。
• 失敗（分離等）の可能性が少ないです。
• 綺麗に切るなら包丁の温度管理やふき取りはしっかりと。