バスク風かぼちゃのチーズケーキ

かぼちゃとクリームチーズの相性が美味しい「バスク風かぼちゃのチーズケーキ」のレシピをご紹介します。

• 1ボールで混ぜ続けるので簡単です。
• 高火力で焼き上げます。

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作り方

「1」材料・準備（20×8cmパウンド型）

材料	量	補足
かぼちゃ	200g	種や皮を除いた正味の量です。
クリームチーズ	200g	雪印を使用。
卵（M~Lサイズ）	2個	常温で準備。
砂糖	50g
コーンスターチ	15g
牛乳	100g

※コーンスターチは焼き上がり後の水分を抑えるために必要ですが省略可能です。

道具	用途・補足
パウンド型＋ クッキングシート	パウンド型のクッキングシートがあると楽です。
ボール	レンジ可能で大きめが扱いやすいです。
泡立て器
スプーン	混ぜるときに補助。
オーブン

「2」かぼちゃを1口サイズにしてレンジ600wで5分チン。

1. かぼちゃの種を取り除き、1口サイズにカットしつつ、皮もカットします。
2. 耐熱ボールに入れて、ふんわりラップして、電子レンジ600Wで約5分チンします。

※温めている間に他の材料を準備しましょう！

「3」順番に混ぜ続けます。

かぼちゃは熱いうちによく潰して混ぜます（泡だて器の中に入り込んだりするためスプーンなども使うと良いです）。特に濾す必要はありません。

続いて、次の順番で材料を都度混ぜていきます。

• クリームチーズ
• 卵
• 砂糖＆コーンスターチ
• 牛乳

「4」型に流して、オーブン220度で約30分焼きます。

型に生地を流します。

余熱したオーブン220度で約30分焼きます（焼き色が薄くなりますが25分ぐらいでも問題ないかと）。

焼き上がり後、常温に放置して粗熱をとります。粗熱がとれたあとは、クッキングシートを挟みながらラップして冷蔵庫で冷やします。

※クッキングシートを挟むと結露が生地にたれにくいです。

冷やした後は取り出してシートを剥がします。

しっかり冷やしていると、普通の包丁で綺麗に切れます。

※包丁は1回1回拭いたほうが、より綺麗に切れます。

クリームチーズとかぼちゃの相性が最高で非常に美味しいです。

家族からの評判も高いです。かぼちゃとクリームチーズが好きなら是非試していただきたい一品となっています。

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保存について

生もののため、冷蔵庫で保存しましょう。

もちろん冷凍庫でも保存できます。取り出して常温で解凍していただけます。

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まとめ

本記事では、かぼちゃとクリームチーズをしっかり混ぜ合わせたバスク風のチーズケーキのレシピをご紹介しました。

• 相性抜群な美味しさです。
• 1ボールで混ぜていくため簡単です。
  → 大きめのボールを使いましょう！かぼちゃの下処理時は怪我しないように！

ハロウィン時期のケーキにもお勧めできます！