純ココア

お菓子レシピ@パウンド型

ガトーショコラ(ポロショコラ風)のレシピ

今回はチョコレートを利用した焼き菓子「ガトーショコラ」のレシピをご紹介します。 チョコレートを中心に、バター、牛乳、卵、砂糖、薄力粉、純ココアを混ぜ、「パウンド型」で焼き上げます。焼き上げた後は、しっかりと冷蔵庫で冷やしてから頂きま...
お菓子レシピ@パウンド型

濃厚チョコレートテリーヌ

今回はチョコレートやバターや卵などを混ぜて、パウンド型に入れて、オーブン湯銭焼きで仕上げる「濃厚チョコレートテリーヌ」のレシピをご紹介します。しっかりと冷やして頂きます! 本レシピについて 作業時間:20分合計時間:180分難し...
お菓子コラム

純ココアと調整ココア(ミルコココア)の違い

今回は純ココアと調整ミルクの違いを「主原料」や「主成分」から比較し、純ココアから「調整ココアを作る方法」について載せていきます。 さて、一般的にお菓子に使うココアは「純ココア」ですが、お菓子レシピによっては、「調整ココア」を使うレシ...
2022.08.07
お菓子レシピ:その他

市松模様のバタークッキー(アイスボックス製法、卵なし)

先日のバタークッキーレシピを少し変えて、「市松模様のバタークッキー」を作りましたのでご紹介します。材料にココアパウダーを追加していて、作業/合計時間は少しだけ増えます。 本レシピについて 作業時間:25分合計時間:120分難しさ...
2022.07.18
お菓子レシピ:その他

電子レンジで簡単 蒸しパン

今回は電子レンジで作り上げる「蒸しパン」レシピをご紹介します。手作りだからこそ、甘さは控えめにして優しい味わいに仕上げます。 本レシピについて 作業時間:5分合計時間:10分難しさ :簡単ポイント:お子様にも。*時間は目安です。...
お菓子レシピ:その他

電子レンジで簡単 蒸しパン(卵なし)

今回は電子レンジで作り上げる「蒸しパン」レシピをご紹介します。手作りだからこそ、甘さは控えめにして優しい味わいに仕上げます。本レシピでは、卵は使いません(卵ありに比べてポロポロと崩れやすいですが、味はそこまで変わりません)。 本...
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