純ココア

お菓子レシピ@パウンド型

ココアのレアチーズケーキ レシピ

今回は純ココアを入れた「ココアレアチーズケーキ」のレシピです。ゼラチン不要のふわふわ食感です。ふわふわのため、ボトム(土台)も作りますが、オレオ利用で簡単です。 本レシピについて 作業時間:30分 合計時間:3時間~ ...
お菓子レシピ:その他

ココアでチョコホイップクリーム!

チョコホイップクリームは「ココア」(純ココア)を使った作り方もあります。最初にココアをしっかり溶かすことで粉っぽさが残らないチョコホイップクリームが簡単に出来上がります。 本レシピについて 作業時間:10分 合計時間:20分...
お菓子レシピ@パウンド型

ガトーショコラ(ポロショコラ風)のレシピ

今回はチョコレートを利用した焼き菓子「ガトーショコラ」のレシピをご紹介します。 チョコレートを中心に、バター、牛乳、卵、砂糖、薄力粉、純ココアを混ぜ、「パウンド型」で焼き上げます。焼き上げた後は、しっかりと冷蔵庫で冷やしてから頂きま...
お菓子レシピ@パウンド型

濃厚チョコレートテリーヌ

今回はチョコレートやバターや卵などを混ぜて、パウンド型に入れて、オーブン湯銭焼きで仕上げる「濃厚チョコレートテリーヌ」のレシピをご紹介します。しっかりと冷やして頂きます! 本レシピについて 作業時間:20分合計時間:180分難し...
お菓子コラム

純ココアと調整ココア(ミルコココア)の違い

今回は純ココアと調整ミルクの違いを「主原料」や「主成分」から比較し、純ココアから「調整ココアを作る方法」について載せていきます。 さて、一般的にお菓子に使うココアは「純ココア」ですが、お菓子レシピによっては、「調整ココア」を使うレシ...
お菓子レシピ:その他

市松模様のバタークッキー(アイスボックス製法、卵なし)

先日のバタークッキーレシピを少し変えて、「市松模様のバタークッキー」を作りましたのでご紹介します。材料にココアパウダーを追加していて、作業/合計時間は少しだけ増えます。 本レシピについて 作業時間:25分 合計時間:12...
お菓子レシピ:その他

電子レンジで簡単 蒸しパン

今回は電子レンジで作り上げる「蒸しパン」レシピをご紹介します。手作りだからこそ、甘さは控えめにして優しい味わいに仕上げます。 本レシピについて 作業時間:5分 合計時間:10分 難しさ :簡単 ポイント:お子...
お菓子レシピ:その他

電子レンジで簡単 蒸しパン(卵なし)

今回は電子レンジで作り上げる「蒸しパン」レシピをご紹介します。手作りだからこそ、甘さは控えめにして優しい味わいに仕上げます。本レシピでは、卵は使いません(卵ありに比べてポロポロと崩れやすいですが、味はそこまで変わりません)。 本...
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