今回はクックパッドで紹介されている人気の「フィナンシェ」レシピをご紹介します。ご紹介の中には、つくれぽ1000以上の「殿堂入り」のお菓子レシピも含まれます。
フィナンシェって？
アーモンドパウダーを粉と等量もしくはいくらか多めに入れ、卵白、ブール・ノワゼット（”beurre noisette”、焦がしバター）、砂糖の各材料を混ぜて型に入れて焼いた菓子である(*1)。
ところで、フィナンシェ、マドレーヌ、パウンドケーキは同じような材料を使ってオーブンで焼き上げますが、違いを整理しておきます。最近は定義が若干曖昧になっていますが、本サイトでは次のように扱っています。
| お菓子 | 特徴 |
|---|---|
| フィナンシェ | 卵白、アーモンドパウダー、焦がしバターを使う。 形状は長方形（金塊）が多い。 表面はカリっと中はもちっと。 |
| マドレーヌ | 全卵、溶かしバターを使う。 形状は貝殻やマフィンが多い。 ふんわりしっとり。 |
| パウンドケーキ | 全卵、常温または溶かしバターを使う。 形状はパウンド型を使う。 ふんわりしっとり。 薄力粉は最後に混ぜて生地は寝かせない。 （マドレーヌは少し寝かせる） |
パウンドケーキの人気レシピ集（クックパッドより厳選チョイス）
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2022.09.24
マドレーヌの人気レシピ集（クックパッドより厳選チョイス）
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2022.09.22
では早速！
(つくれぽ 1875件) ☸お気に入りフィナンシェ☸
☸お気に入りフィナンシェ☸
☸お気に入りフィナンシェ☸ by ko～ko
卵白が基本のフィナンシェ・バターが多いと沈みがちな生地も程よい量にしてふっくらとした生地に。しっかり焦がしバターの香り♡
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- しっかり焦がしバターの香りです。
(つくれぽ 440件) ⁂フィナンシェ⁂
⁂フィナンシェ⁂
⁂フィナンシェ⁂ by nyonta
焦がしバターの香りがたまらない～シンプルな材料で極上の美味しさです。配合少し変更しました。
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- シンプル材料で極上の味わいです。
(つくれぽ 622件) 簡単♪『基本のフィナンシェ』
簡単♪『基本のフィナンシェ』
簡単♪『基本のフィナンシェ』 by らぶりぃめい
さっくりしっとりのフィナンシェがお家で簡単に作れます♪ リピのリピ間違いなしです！
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- 焦がしバターは漉したほうが美味です。
(つくれぽ 497件) 誰でもお店の味～基本のフィナンシェ
誰でもお店の味～基本のフィナンシェ
誰でもお店の味～基本のフィナンシェ by ＊ai＊
【300人れぽ感謝いたします】 お菓子作り初心者の方でも失敗なく美味しく出来ます^^ 簡単にお店のお味を楽しんで下さい❤
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- 混ぜるだけで簡単です。
- サラサラの卵白を使うと使用したほうが良い。
(つくれぽ 169件) 卵白消費☆フィナンシェ☆
卵白消費☆フィナンシェ☆
卵白消費☆フィナンシェ☆ by Ｃｈｉｋａｙａｎ
焦がしバターとアーモンドの香りが堪らないフィナンシェです！ 2014.04.20話題入り！つくれぽ下さった皆さんに感謝♪
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- 焦がしバターは予熱で焦がさないように注意しましょう。
(つくれぽ 586件) ☆大好き☆フィナンシェ☆
☆大好き☆フィナンシェ☆
☆大好き☆フィナンシェ☆ by りなまる
06・11・10【大絶賛おやつの本】に掲載して頂きました☆ しっとり♪焦がしバターが香ってとっても美味しい♪周りはさくさく♪ ０７．１２．２３ １００人もの方につくれぽを頂き、とても感謝しています本当にどうもありがとうございました！
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- 周りはサクサクでバターの香りもしっかりです。
(つくれぽ 257件) ☸フィナンシェ・ショコラ☸
☸フィナンシェ・ショコラ☸
☸フィナンシェ・ショコラ☸ by ko～ko
しっとりだけどふんわり。ココア多めで濃厚な仕上がりに・・今回は形を変えて可愛く作ってみました。
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- フィナンシェのココア入りバージョンです。
(つくれぽ 141件) 卵白消費＊簡単フィナンシェ
卵白消費＊簡単フィナンシェ
卵白消費＊簡単フィナンシェ by ういui
レシピ本掲載＆話題入り感謝☆トースターでもオーブンでもできちゃう＊20分で完成の簡単フィナンシェです♪
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- アルミホイルの型を使います。
- トースター利用でも出来ます。
(つくれぽ 169件) バレンタインに❤フィナンシェ～ショコラ
バレンタインに❤フィナンシェ～ショコラ
バレンタインに❤フィナンシェ～ショコラ by ＊ai＊
【100人れぽ感謝いたします】 本格的な万人向けのお味です♡ 混ぜるだけでお菓子作り初心者の方も失敗がありません^^
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- 混ぜ続けます。
- 卵白はサラサラのものを使ったほうが良い。
(つくれぽ 290件) ◆りぴ・りぴ㊙フィナンシェ◆
◆りぴ・りぴ㊙フィナンシェ◆
◆りぴ・りぴ㊙フィナンシェ◆ by まれ子
『お店のフィナンシェよりも美味しい！』っと大好評！日持ちするので贈り物にピッタリ♡お勧めです♡
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- 丁寧にポイントが書かれています。
(つくれぽ 209件) レモンティーフィナンシェ
レモンティーフィナンシェ
レモンティーフィナンシェ by ko～ko
レモンティーの香味☆ もしかするとフィナンシェの中で 一番好きかも＾＾
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- レモン風味のフィナンシェです。
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