フィナンシェの人気レシピ集(クックパッドより厳選チョイス)

CookPad人気のお菓子レシピ集
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今回はクックパッドで紹介されている人気の「フィナンシェ」レシピをご紹介します。ご紹介の中には、つくれぽ1000以上の「殿堂入り」のお菓子レシピも含まれます。

フィナンシェって?

アーモンドパウダーを粉と等量もしくはいくらか多めに入れ、卵白、ブール・ノワゼット(”beurre noisette”、焦がしバター)、砂糖の各材料を混ぜて型に入れて焼いた菓子である(*1)。

*1:wikipediaより引用

ところで、フィナンシェ、マドレーヌ、パウンドケーキは同じような材料を使ってオーブンで焼き上げますが、違いを整理しておきます。最近は定義が若干曖昧になっていますが、本サイトでは次のように扱っています。

お菓子特徴
フィナンシェ卵白、アーモンドパウダー、焦がしバターを使う。
形状は長方形(金塊)が多い。
表面はカリっと中はもちっと。
マドレーヌ全卵、溶かしバターを使う。
形状は貝殻やマフィンが多い。
ふんわりしっとり。
パウンドケーキ全卵、常温または溶かしバターを使う。
形状はパウンド型を使う。
ふんわりしっとり。
薄力粉は最後に混ぜて生地は寝かせない。
(マドレーヌは少し寝かせる)

では早速!


(つくれぽ 1875件) ☸お気に入りフィナンシェ☸

☸お気に入りフィナンシェ☸

☸お気に入りフィナンシェ☸ by ko~ko
卵白が基本のフィナンシェ・バターが多いと沈みがちな生地も程よい量にしてふっくらとした生地に。しっかり焦がしバターの香り♡
材料
  • バター
  • 薄力粉
  • アーモンドプードル
  • ベーキングパウダー
  • 卵白
  • グラニュー糖
  • はちみつ

  • しっかり焦がしバターの香りです。

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(つくれぽ 440件) ⁂フィナンシェ⁂

⁂フィナンシェ⁂

⁂フィナンシェ⁂ by nyonta
焦がしバターの香りがたまらない~シンプルな材料で極上の美味しさです。配合少し変更しました。
材料
  • 卵白
  • 砂糖
  • 薄力粉
  • アーモンドプードル
  • バター

  • シンプル材料で極上の味わいです。

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(つくれぽ 622件) 簡単♪『基本のフィナンシェ』

簡単♪『基本のフィナンシェ』

簡単♪『基本のフィナンシェ』 by らぶりぃめい
さっくりしっとりのフィナンシェがお家で簡単に作れます♪ リピのリピ間違いなしです!
材料
  • アーモンドプードル
  • 薄力粉
  • バター
  • 卵白
  • 粉糖

  • 焦がしバターは漉したほうが美味です。

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(つくれぽ 497件) 誰でもお店の味~基本のフィナンシェ

誰でもお店の味~基本のフィナンシェ

誰でもお店の味~基本のフィナンシェ by *ai*
【300人れぽ感謝いたします】 お菓子作り初心者の方でも失敗なく美味しく出来ます^^ 簡単にお店のお味を楽しんで下さい❤
材料
  • 卵白
  • 無塩発酵バター
  • グラニュー糖
  • 蜂蜜(アカシアetc.癖がない物)又はメープルシロップ薄力粉
  • アーモンドプードル
  • BP

  • 混ぜるだけで簡単です。
  • サラサラの卵白を使うと使用したほうが良い。

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(つくれぽ 169件) 卵白消費☆フィナンシェ☆

卵白消費☆フィナンシェ☆

卵白消費☆フィナンシェ☆ by Chikayan
焦がしバターとアーモンドの香りが堪らないフィナンシェです! 2014.04.20話題入り!つくれぽ下さった皆さんに感謝♪
材料
  • 卵白
  • 砂糖
  • 薄力粉
  • アーモンドプードル
  • 無塩バター

  • 焦がしバターは予熱で焦がさないように注意しましょう。

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(つくれぽ 586件) ☆大好き☆フィナンシェ☆

☆大好き☆フィナンシェ☆

☆大好き☆フィナンシェ☆ by りなまる
06・11・10【大絶賛おやつの本】に掲載して頂きました☆ しっとり♪焦がしバターが香ってとっても美味しい♪周りはさくさく♪ 07.12.23 100人もの方につくれぽを頂き、とても感謝しています本当にどうもありがとうございました!
材料
  • アーモンドプードル
  • 無塩バター
  • 卵白
  • 薄力粉
  • はちみつ
  • 砂糖

  • 周りはサクサクでバターの香りもしっかりです。

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(つくれぽ 257件) ☸フィナンシェ・ショコラ☸

☸フィナンシェ・ショコラ☸

☸フィナンシェ・ショコラ☸ by ko~ko
しっとりだけどふんわり。ココア多めで濃厚な仕上がりに・・今回は形を変えて可愛く作ってみました。
材料
  • バター
  • 薄力粉
  • ココアパウダー
  • アーモンドプードル
  • ベーキングパウダー
  • 卵白
  • グラニュー糖
  • ビターチョコレート
  • はちみつ

  • フィナンシェのココア入りバージョンです。

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(つくれぽ 141件) 卵白消費*簡単フィナンシェ

卵白消費*簡単フィナンシェ

卵白消費*簡単フィナンシェ by ういui
レシピ本掲載&話題入り感謝☆トースターでもオーブンでもできちゃう*20分で完成の簡単フィナンシェです♪
材料
  • 卵白
  • 薄力粉
  • アーモンドプードル
  • バター
  • 砂糖

  • アルミホイルの型を使います。
  • トースター利用でも出来ます。

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(つくれぽ 169件) バレンタインに❤フィナンシェ~ショコラ

バレンタインに❤フィナンシェ~ショコラ

バレンタインに❤フィナンシェ~ショコラ by *ai*
【100人れぽ感謝いたします】 本格的な万人向けのお味です♡ 混ぜるだけでお菓子作り初心者の方も失敗がありません^^
材料
  • 卵白
  • 無塩発酵バター(無塩バターでもOK)
  • 蜂蜜(アカシアなど癖の無い物)又は水飴
  • 市販のチョコレート(私はビター)
  • グラニュー糖
  • 薄力粉
  • ココアパウダー
  • アーモンドプードル
  • BP
  • ラム酒またはオレンジキュラソー

  • 混ぜ続けます。
  • 卵白はサラサラのものを使ったほうが良い。

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(つくれぽ 290件) ◆りぴ・りぴ㊙フィナンシェ◆

◆りぴ・りぴ㊙フィナンシェ◆

◆りぴ・りぴ㊙フィナンシェ◆ by まれ子
『お店のフィナンシェよりも美味しい!』っと大好評!日持ちするので贈り物にピッタリ♡お勧めです♡
材料
  • 卵白
  • グラニュー糖
  • 薄力粉
  • アーモンドプードル
  • バター

  • 丁寧にポイントが書かれています。

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(つくれぽ 209件) レモンティーフィナンシェ

レモンティーフィナンシェ

レモンティーフィナンシェ by ko~ko
レモンティーの香味☆ もしかするとフィナンシェの中で 一番好きかも^^
材料
  • バター
  • 薄力粉
  • アーモンドプードル
  • ベーキングパウダー
  • 卵白
  • グラニュー糖
  • はつみつ
  • 紅茶の葉
  • レモンの皮のすりおろし
  • レモン果汁

  • レモン風味のフィナンシェです。

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