マドレーヌの人気レシピ集(クックパッドより厳選チョイス)

CookPad人気のお菓子レシピ集
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今回はクックパッドで紹介されている人気の「マドレーヌ」レシピをご紹介します。ご紹介の中には、つくれぽ1000以上の「殿堂入り」のお菓子レシピも含まれます。

マドレーヌって?

無塩バター、バターと同量の小麦粉、卵、砂糖、ベーキングパウダー、好みによりアーモンドパウダー、香料(バニラエッセンスなど)やブランデーを入れて良く混ぜ合わせオーブンで焼き上げる。あらかじめバターを塗って粉を振った貝殻型の焼き型の上に生地を載せて焼くことが多い。

*1:wikipediaより引用

ところで、フィナンシェ、マドレーヌ、パウンドケーキは同じような材料を使ってオーブンで焼き上げますが、違いを整理しておきます。最近は定義が若干曖昧になっていますが、本サイトでは次のように扱っています。

お菓子特徴
フィナンシェ卵白、アーモンドパウダー、焦がしバターを使う。
形状は長方形(金塊)が多い。
表面はカリっと中はもちっと。
マドレーヌ全卵、溶かしバターを使う。
形状は貝殻やマフィンが多い。
ふんわりしっとり。
パウンドケーキ全卵、常温または溶かしバターを使う。
形状はパウンド型を使う。
ふんわりしっとり。
薄力粉は最後に混ぜて生地は寝かせない。
(マドレーヌは少し寝かせる)

では早速!


(つくれぽ 384件) 一度で大量に出来る♪簡単♪激旨マドレーヌ

一度で大量に出来る♪簡単♪激旨マドレーヌ

一度で大量に出来る♪簡単♪激旨マドレーヌ by コマッティ
バレンタインやホワイトディー♪差し入れにも♪プクっと膨れた形が可愛い♪激ウマなマドレーヌです。一度で大量に作れますよ。
材料
  • 薄力粉
  • ベーキングパウダー
  • 砂糖
  • マーガリン

  • マーガリン使います。
  • ビニール袋を絞り袋のようにして型に充填していきます。

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(つくれぽ 1405件) ☆HMマドレーヌ☆

☆HMマドレーヌ☆

☆HMマドレーヌ☆ by ☆栄養士のれしぴ☆
★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ1300件 ホットケーキミックスで簡単♪混ぜて焼くだけで美味しいマドレーヌの出来上がり
材料
  • ホットケーキミックス
  • 砂糖
  • バター

  • ホットケーキミックスで簡単に、好みの型で作れます。
  • バニラエッセンスを入れると風味豊かになります。

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(つくれぽ 3944件) ホットケーキミックスで超簡単マドレーヌ

ホットケーキミックスで超簡単マドレーヌ

ホットケーキミックスで超簡単マドレーヌ by keikana 
2009.7.21(火)、話題入りに感謝☆バターを溶かし、あとはワンボールに全て材料を入れて混ぜるだけの簡単レシピです。
材料
  • バター
  • ホットケーキミックス
  • 砂糖

  • ワンボールで簡単に作れます。
  • お好きな型で焼き上げます。

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(つくれぽ 2024件) ふわふわ✽しっとりマドレーヌ

ふわふわ✽しっとりマドレーヌ

ふわふわ✽しっとりマドレーヌ by ko~ko
なんてふわふわなんでしょう。このしっとり感は作った人にしかわからない・・はまってしまいます。
材料
  • 薄力粉
  • アーモンドプードル (薄力粉)
  • ベーキングパウダー
  • グラニュー糖
  • バター
  • はちみつ

  • ふわふわしっとりです。
  • アーモンドプードルは薄力粉に代用可能です。

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(つくれぽ 3562件) ♡超簡単!混ぜるだけ マドレーヌ♡

♡超簡単!混ぜるだけ マドレーヌ♡

♡超簡単!混ぜるだけ マドレーヌ♡ by ケリー ドール子
第③弾『100万人が選んだ大絶賛おやつ』掲載レシピ♪ 全手順写真付き♪Simple is best !! 全同量!
材料
  • 薄力粉
  • 粉砂糖
  • BP
  • ば・に・ら・お・い・る
  • バター(食塩不使用)

  • 王道なマドレーヌです。
  • 色々な型で焼き上げます。

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(つくれぽ 539件) お店の味★簡単マドレーヌ☆

お店の味★簡単マドレーヌ☆

お店の味★簡単マドレーヌ☆ by 麻由ちゃん
焼きたてサックリ☆だんだん中しっとり♡♡(●´∀`●)♡ほんとに簡単ですよ~!! 08”4/21 つくれぽ100人突破しました♡ありがとうございます♡
材料
  • 薄力粉
  • グラニュー糖
  • アーモンドプードル
  • ベーキングパウダー
  • 塩(無塩バターの場合)
  • たまご
  • バター
  • バニラエッセンス
  • バター&強力粉(型用)

  • 焼き立てはサク、中はしっとり美味しいです。

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(つくれぽ 273件) ✞ショコラ・マドレーヌ✞

✞ショコラ・マドレーヌ✞

✞ショコラ・マドレーヌ✞ by ko~ko
チョコも加えて濃厚で美味しく^^ ふっくら♡としっとりに焼き上がります。 分量少し変更しました!
材料
  • ビターチョコレート
  • 薄力粉
  • ココア
  • アーモンドプードル
  • ベーキングパウダー
  • バター
  • グラニュー糖

  • ビターチョコとココアで濃厚なショコラ・マドレーヌです。

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(つくれぽ 338件) ☆HMココアマドレーヌ☆

☆HMココアマドレーヌ☆

☆HMココアマドレーヌ☆ by ☆栄養士のれしぴ☆
★★★つくれぽ300件 話題入りレシピ★★★ホットケーキミックスを使って 簡単ふわふわマドレーヌ♪
材料
  • ホットケーキミックス
  • バター
  • 砂糖
  • ココア

  • ひたすら混ぜるだけの超簡単ココアマドレーヌです。

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(つくれぽ 587件) 私のマドレーヌ

私のマドレーヌ

私のマドレーヌ by ゆきらいん
ふわふわ食感ではなくしっとり重めの口当たりに仕上がるマドレーヌです。混ぜるだけで簡単ですがはちみつたっぷりでとても贅沢な仕上がりに。私の大切にしているレシピの1つです。
材料
  • 薄力粉
  • 強力粉
  • 砂糖
  • BP
  • 卵(L)
  • はちみつ
  • バター(無塩)
  • ラム酒
  • バニラエッセンス

  • しっとり、重めに仕上がります。

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(つくれぽ 352件) ●奇跡の美味さ【高級っぽいマドレーヌ♡】

●奇跡の美味さ【高級っぽいマドレーヌ♡】

●奇跡の美味さ【高級っぽいマドレーヌ♡】 by ゆずぽん*☆
あまりの美味さに誰もHMだなんて気づきません!超絶自信作です!あ!但し!絶対次の日まで待って食べてね! (๑´ڡ`๑)
材料
  • ホットケーキミックス
  • バター
  • グラニュー糖
  • 牛乳
  • メープルシロップ

  • 我慢して1日寝かせましょう。
  • しっとりと美味しいマドレーヌです。

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(つくれぽ 489件) 焼くまで10分!簡単マドレーヌ

焼くまで10分!簡単マドレーヌ

焼くまで10分!簡単マドレーヌ by さちむら
材料用意したら混ぜるだけ!思い立ったらすぐ作れます。簡単なのにふんわりしっとり!なんだか懐かしい味です。
材料
  • マーガリン(バター)
  • 薄力粉
  • ベーキングパウダー
  • たまご
  • 砂糖
  • ハチミツ
  • レモン汁

  • 超特急で美味しくしあがります。

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(つくれぽ 699件) ホットケーキミックスで簡単マドレーヌ

ホットケーキミックスで簡単マドレーヌ

ホットケーキミックスで簡単マドレーヌ by pocky25
材料を混ぜるだけ。あっというまにできます。時間が経ってもしっとりしてて、おいしいよ!
材料
  • ホットケーキミックス
  • 砂糖
  • 卵(MorLが最適)
  • バター(有塩でOK)
  • 水あめ(なくてもOK)
  • バニラオイル(なくてもOK)
  • アーモンドスライス(お好みで)

  • 時間が経ってもしっとりと美味しいです。

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(つくれぽ 448件) 生クリームマドレーヌ

生クリームマドレーヌ

生クリームマドレーヌ by みにまめ
バターの代わりに生クリームを使用して作りました。ふわっと、しっとりした食感。ちょっぴり色白のマドレーヌです。
材料
  • グラニュー糖
  • 薄力粉
  • BP
  • 生クリーム

  • バターの代わりに生クリームでも作れちゃいます。

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(つくれぽ 122件) コーヒー生クリームマドレーヌ

コーヒー生クリームマドレーヌ

コーヒー生クリームマドレーヌ by みにまめ
バターの代わりに生クリームを使ったふんわり食感。コーヒーの風味が素敵な、ちょっと大人味のマドレーヌです。
材料
  • 砂糖
  • インスタントコーヒー
  • 薄力粉
  • BP
  • 生クリーム

  • インスタントコーヒーも加えたコーヒー風味のマドレーヌです。

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