しっとり濃厚なのに、ヘルシー＆コスパもばっちり！
今回は、水切りヨーグルトを使った「なんちゃってバスチー」をご紹介します。
ポイントを押さえれば、シンプルな材料でも驚くほどなめらか。冷やしてしっとり、後味さっぱり。おやつにも朝食にもぴったりの一品です。
このレシピのポイント
- ヨーグルトを活用しよう！
水切りヨーグルトを使うことで、チーズを使わずにあの濃厚さを再現。さっぱりしていて重くならないのも◎。 - 少しの生クリームでコクをプラス
ヨーグルトだけだとさっぱりしすぎるので、生クリームを少し加えてコクを出します。重くならず、味に深みが出ます。 - 型は中型のパウンド型が便利
パウンド型用のクッキングシートを使うと、型にピッタリで成形しやすく後片付けも楽ですよ。
水切りヨーグルトで作るバスチー風チーズケーキ
Prep time
6
hoursCooking time
3
hoursパウンド型（約7切れぐらい）
材料：Ingredients
水切りヨーグルト（※水切り後）：約200g
生クリーム：100ml
卵：1個
コーンスターチ：10g
砂糖：50g
手順：Directions
- ザルにクッキングペーパーをしいて、ヨーグルトを入れて一晩（6時間ほど）水切りする。
- ボウルに水切りヨーグルトと砂糖を入れてよく混ぜる。
コーンスターチを加えてさらに混ぜ、溶いた卵、生クリームも加えてよく混ぜる。
- クッキングシートをしいたパウンド型に流し入れ、230℃に予熱したオーブンで約20分焼く。
※焼き色はあまりつかないが、焼きすぎると食感が悪くなるので注意。
- 粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。
※一晩冷やすとしっとり感アップ！クッキングシートも蓋に被せると結露がケーキに落ちにくいのでお勧め。
- お好みでジャムなどを添えて召し上がれ。
補足事項
- 酸味を抑えるにはカスピ海ヨーグルト、バニラヨーグルトもお勧めです！
- 水切り後の水分（ホエー）はタンパク質が豊富なため、普通に飲みましょう。
あとがき：おいしさ＆ヘルシーの両立
このバスチー、見た目はシンプルですが、オリジナルのバスチーと比べてカロリーは約1/4、コストは約1/2に抑えられます。材料も少なく、工程も簡単なので、「お菓子作りはちょっと苦手…」という方にもおすすめ。
生クリームを200mlに増やす場合は、卵を2個、砂糖を80gにして調整してもOKですよ！
カスピ海ヨーグルトを使えば、酸味を抑えた味わいになりました。
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