余った焼き芋(紅はるかお勧め)に「バター」「コーンスターチ」「とろけるチーズ」を混ぜてフライパンで焼くだけの「焼き芋のチーズ焼きもち」をご紹介します。外はカリカリ、中はもちもちであまじょっぱいです。


おやつにどうぞ。紅はるかの焼き芋は十分に甘いため、追加の砂糖は使いません。
材料や道具の準備
材料(2~3人分)
材料 | 量 | 補足 |
---|---|---|
焼き芋 | 100g | 皮をむいた状態です。 |
バター | 10g | 無塩でも有塩でも構いません。 |
コーンスターチ | 10g(約大さじ1.5) | |
ピザチーズ | 30~50g | 50g = スライスチーズ約3枚分。 塩気を弱めたい場合は30gにします。 |
道具
道具 | 用途・補足 |
---|---|
耐熱ボール | 混ぜる用 |
木べら | 混ぜる用、シリコンベラでも代用可。 |
コンロ・フライパン |
作り方
1.耐熱ボールに皮をむいた「焼き芋」「バター」を入れてレンジ600wで3分チンします。木べらで潰して伸ばしたら荒熱が取れるまで待ちます。続いて「コーンスターチ」「ピザチーズ」を入れて混ぜます。
水分が多い焼き芋の場合はチンで水分を飛ばします。最初からパサパサであれば加熱時間は短めでOKです。2分もすれば荒熱は取れます。




2.フライパンに油をしいて(小さじ2ぐらい)、適量ずつ焼きます。弱火で2分、裏返して2分ぐらいです。
木べらとスプーンを組み合わせて、少量ずつ伸ばしながら焼きます(手で整形は難しいです・・・)。焼きながら整形可能です。裏返しづらい時はフライ返しを使うと楽です。



完成です!お疲れ様でした!出来立ては外はカリカリ、中はもちもちです。冷めても美味しいです。

保存(賞味期限)
出来立てがお勧めですが、すぐに食べない場合はラップして冷蔵庫や冷凍庫で保存ください。
- 常温:1日
- 冷蔵:3日
- 冷凍:2週間

賞味期限はご参考のため、完成後は出来るだけお早めにお召し上がりください。
まとめ
余った焼き芋を「チーズいももち」に変えるレシピをご紹介しました。簡単に作れるためお勧めです。なお、本レシピではご紹介していませんが、チーズを入れずに砂糖醤油で味付けする「いももち」もあります。

最後までご覧いただき、ありがとうございました。是非作ってみてください。
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