重量換算シート(小さじ/大さじ/1カップ ⇔ グラム)

お菓子コラム
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よく利用するお菓子用の材料が中心ですが、食品材料の重量換算シートを載せておきます。

スケールが無い時や、軽量スプーンで砂糖などをすくいたい時などに活用します。(レシピ材料に「グラム」表記が無いときにも是非)

分類材料小さじ1
(5ml)
大さじ1
(15ml)
1カップ
(200ml)
液体水・牛乳・酒類5g15g200g
液体はちみつ7g22g
サラダ油4g12g
オリーブオイル4g12g
バター4g12g
上白糖3g9g
グラニュー糖4g12g
三温糖4g12g
てんさい糖(粉末)3g9g
薄力小麦粉3g9g110g
ベーキングパウダー4g12g
コーンスターチ2g7g
片栗粉3g9g
粉ゼラチン3g9g
ココアパウダー2g6g80g
アーモンドプードル3g7g80g
状態によって若干の誤差は生じます。

卵は次の通りです(殻は除きます)。

サイズ全卵卵黄(黄身)卵白(白身)
S45g15g30g
M55g18g36g
L60g20g40g
状態によって若干の誤差は生じます。

少々は1つまみです。

ひとつまみです。

随時更新します。代表的な材料のグラムは色々なお菓子を作るうちに頭に入ってきましたけど、全部は覚えられないですね・・・。

断トツ人気の電子スケールです。安価で購入したのに全然壊れません!

以下サイトも参考にさせていただきました。

https://www.sbfoods.co.jp/recipe/quantity/
(エスビー食品様)

https://www.kyoritsu-foods.co.jp/list/
(共立食品様)

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