簡単焼き芋のプリン

焼き芋活用レシピ
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ご紹介

美味しい焼き芋(紅はるかおすすめ)をプリンにするレシピをご紹介します。

本レシピについて
  • 作業時間:15分
  • 合計時間:120分
  • 難しさ :簡単
  • ポイント:お子様にも

    *時間は目安です。
    *作業時間:焼き冷ましを含まない時間です。
    *合計時間:食べられるまでの時間です。
簡単焼き芋のプリン

裏ごししないため、手頃&さつまいもの食物繊維も生かして美味しくいただくことが出来ます。お芋の甘さを生かすためにお砂糖は控えめです。なお、本レシピのプリンはオーブン湯銭焼きで仕上げます。

材料や道具の準備

材料

量:大きめカップ4個分

材料補足
焼き芋100g皮をむいた状態です。
牛乳200ml1カップ
2個M/Lサイズどちらでも。常温で準備します。
砂糖20g約大さじ2。(私は粉末の甜菜糖を愛用してます)
バニラオイル(任意)数滴お好みで3滴程度。
半量で小さめカップ4個分にもできます。

道具

道具用途・補足
耐熱カップ
ボール(A)メインで混ぜる用
ボール(B)牛乳や卵などを混ぜる用。電子レンジ可が良いです。
泡立て器手動でOKです。
オーブン本レシピは140℃で焼きます。
湯銭焼きのためお湯も使います。

作り方

1.ボールに皮をむいた焼き芋をいれて、泡立て器でざっくりペーストします。

お芋は多少温かいほうがペーストしやすいです。

ある程度でOKです。

2.別のボールに「卵」「牛乳」「砂糖」「バニラオイル」を入れて、泡立て器で良く混ぜて、電子レンジ600wで40秒温めます。

泡立て器は使いまわしでOKです。温めは省略可能ですが温めたほうが混ぜやすいです。バニラオイルはお好みで数滴入れます。

卵/牛乳/砂糖/バニラオイル
混ぜました。

今回は湯銭焼きのためそろそろお湯を沸かし始めます。さらにオーブンを140℃で余熱開始します(天板は外しててOK)。

3.お芋のボールに卵/牛乳液を少しずつ入れ、その度によく混ぜます。

いきなり全量入れると混ぜにくくなるため、3回ぐらいに分けたほうが混ぜやすいです。

少しずつ混ぜます。
良く混ざりました。

4.天板の上に耐熱カップを並べてプリン液を入れます。天板をオーブンに設置して天板にお湯を張り140℃で40分湯銭焼きします。

安全に配慮し、お湯張りは天板設置後に気を付けて実施します。

5.オーブンを開けて30分放置して荒熱を取ります。カップにラップして冷蔵庫で30分以上冷やせば完成です。

完成です!お疲れ様でした!

簡単焼き芋のプリン

保存(賞味期限)

ラップして冷蔵保存が基本です。

賞味期限
  • 常温:x
  • 冷蔵:2日
  • 冷凍:x

賞味期限はご参考のため、完成後は出来るだけお早めにお召し上がりください。

感想

裏ごし無しでいいんだね。

うん、最初は裏ごしもやってみたんだけど、ほとんど食感変わらなかったよ。裏ごししなければ、楽な上、お芋の食物繊維も生かせるからね。

もっとお芋の割合を増やしたらどうなんだろ?

牛乳を半分程度に減らしたら、お芋感は強くなったけど、子供からの評判はイマイチだった・・・。プリンにするなら、牛乳量が多めのほうが良いみたい。

まとめ

美味しい焼き芋をプリンに変身させるお手頃レシピをご紹介しました。焼き芋があれば裏ごしなしで、実作業15分程度で出来ます。お砂糖は控えめで小さいお子さんでもパクパクと食べられます。

最後までご覧いただき、ありがとうございました。是非作ってみてください。

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