今回は完熟バナナをたっぷり利用した「完熟バナナの蒸しパン」レシピをご紹介します。1ボール＆電子レンジ利用で仕上がりまで約10分です！
バナナ好きなら是非おすすめです。もちもちの生地に仕上がります。
（ご参考）プレーンの蒸しパンレシピはこちらです↓↓
作り方
「１」材料・準備
| 材料 | 量 | 補足 |
|---|---|---|
| バナナ | 1本 | 皮剥いた状態で100g前後。 |
| サラダ油 | 大さじ1 (14g) | |
| 砂糖 | 大さじ2 (18g) | お好みの種類。 （私はてんさい糖を愛用） |
| ベーキングパウダー (BP) | 小さじ1 (4g) | |
| 薄力粉 | 70g |
| 道具 | 用途・補足 |
|---|---|
| ボール | 混ぜる用 |
| 泡立て器 | 混ぜる用 |
| タッパー | 15cm×11cm×5cm(高さ)ぐらいがおすすめ。 電子レンジ可。 |
| 電子レンジ | 600w＠1分30秒で仕上げます。 |
各種材料を準備しましょう。タッパーにはラップをしいておきます。
電子スケールもあると楽です。
「２」ボールでバナナを潰しながら各材料を順番に混ぜます。
ボールに「バナナ」を入れて泡立て器で潰します（30秒～1分）。続いて「サラダ油」「砂糖」を入れて良く混ぜ、最後に「薄力粉」「ベーキングパウダー」を入れて良く混ぜます。
バナナはある程度つぶれればOKです。薄力粉は振るわなくてもOKです（生地が固めのためちゃんと混ざります）。
「３」タッパーに入れてチンします。
タッパーにラップをしいて生地を流し入れます。ラップをふんわりかけて電子レンジ600wで1分30秒ぐらいチンします。取り出して荒熱が取れれば食べれます。
上に被せるのはタッパーの蓋でも問題ありませんが、少しずらしてのせてください（密閉しない）。荒熱がとれてすぐ食べない場合は、タッパーに入れて蓋をしておきます。冷めてからも美味しいです。
完成です！お疲れ様でした！
完熟バナナの香りが美味しい蒸しパンの完成です。もっちりの生地に仕上がっています（水分が奪われる系。だけど美味しい！）。また、卵未使用ですが、生地はしっかりとまとまった仕上がりで食べやすいです。
完熟バナナすごい。
保存（賞味期限）
基本はその日（出来れば出来立て）食べちゃいましょう。すぐ食べない場合はタッパーに入れるかラップでしっかり包みます（乾燥すると固くなります）。
※冷凍は可能ですが、蒸しパンは匂いが付きやすいため、早めの消費がお勧めです。
- 常温：1日
- 冷蔵：3日
- 冷凍：7日
賞味期限は水分や砂糖の量から厳しめに見積もってますが、ご参考のため、自己責任にて、出来るだけお早めにお召し上がりください。
感想・考察
本レシピの考察・感想を書いておきます。自分用メモ含みます。ご参考までに。
■以下の材料でも作れます。
- バナナ：1本
- サラダ油：大さじ1
- ホットケーキミックス：90g
⇒ バナナ潰してサラダ油入れて混ぜ、ホットケーキミックス入れて混ぜて、ラップしいたタッパーに流して、ふんわりラップかけて、600ｗで1分30秒ぐらいチン！
■BP（ベーキングパウダー）が入らないと？
全然膨らみません。すいとんです。
ふわふわ皆無で、味わいも別物のように感じる・・・。BPは使いましょう。
まとめ
完熟バナナを入れたもっちり風の「完熟バナナ蒸しパン」のレシピをご紹介しました。バナナ好きなら是非！簡単な材料で約10分で作ることが出来ちゃいます。
最後までご覧いただき、ありがとうございました。是非作ってみてください。
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