電子レンジで簡単 蒸しパン(卵なし)

お菓子レシピ:その他
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今回は電子レンジで作り上げる「蒸しパン」レシピをご紹介します。手作りだからこそ、甘さは控えめにして優しい味わいに仕上げます。本レシピでは、卵は使いません(卵ありに比べてポロポロと崩れやすいですが、味はそこまで変わりません)。

本レシピについて
  • 作業時間:5分
  • 合計時間:10分
  • 難しさ :簡単
  • ポイント:お子様にも、卵なし。

    *時間は目安です。
    *作業時間:焼き冷ましを含まない時間です。
    *合計時間:食べられるまでの時間です。
電子レンジで簡単 蒸しパン(卵なし)

作業開始から食べれるまで10分程度で出来ちゃいます。朝食やおやつにも。手作り蒸しパンは出来立てがお勧めです。

市販品のような甘さはありません。素朴です。物足りない場合は砂糖追加や食べる時に好きなジャムを付けてください。

作り方

「1」材料・準備

15×11cmタッパーの分量です。
材料補足
(A) 薄力粉60g
(A) 砂糖大さじ2.5(22g)種別問わず
(私は粉末の甜菜糖を愛用)
(A) ベーキングパウダー小さじ1(4g)
(B) サラダ油大さじ1(14g)
(B) 牛乳60g無ければ水(風味は落ちます)
市販品ぐらいの甘さが欲しい場合は砂糖を大さじ3~4にしてください。
本レシピで利用する主な道具です!
道具用途・補足
ボール混ぜる用
泡立て器混ぜる用
タッパー15cm×11cm×5cm(高さ)ぐらいがおすすめ。
電子レンジ可。
電子レンジ600w@1分30秒で仕上げます。
他にラップ等を使います。

「2」材料を順番に混ぜます。

ボールに粉類(薄力粉・砂糖・ベーキングパウダー)を入れて良く混ぜ、続いて「サラダ油」「牛乳」を入れて良く混ぜます。

特になし。

粉類(薄力粉・砂糖・ベーキングパウダー)を混ぜます
サラダ油・牛乳を入れて混ぜます。

「3」タッパーに入れてチンします。

タッパーにラップをしいて生地を流し入れます。上にラップをふんわりかけて電子レンジ600wで1分30秒チンします。取り出して荒熱が取れれば(1分~2分)完成です。

上に被せるのはタッパーの蓋でも問題ありませんが、少しずらしてのせてください(密閉しない)。荒熱がとれてすぐ食べない場合は、タッパーに入れておきます。冷めてからも美味しいです。

ラップしいたタッパーに生地を流します。
ラップかけてチン終わりました。
荒熱がとれれば完成です。

完成です!お疲れ様でした!

切り分けました。

そのままでも甘さ控えめで素朴な味わいで美味しいですが、ジャム等をつけても美味しいです。

ジャム載せも美味しい。

保存(賞味期限)

基本はその日(出来れば出来立て)食べちゃいましょう。すぐ食べない場合はタッパーに入れるかラップでしっかり包みます(乾燥すると固くなります)。

※冷凍は可能ですが、蒸しパンは匂いが付きやすいため、早めの消費がお勧めです。

賞味期限
  • 常温:2日
  • 冷蔵:3日
  • 冷凍:7日

賞味期限は水分や砂糖の量から厳しめに見積もってますが、ご参考のため、自己責任にて、出来るだけお早めにお召し上がりください。

アレンジ(ココア、きな粉)

薄力粉を少し減らして「ココア」や「きな粉」を入れても美味しいです。

ココアミックス

薄力粉を10g減らし、ココアを10g追加します。

材料補足
薄力粉50gオリジナルより10g減らしています。
ココア10g
砂糖大さじ2.5(22g)種別問わず
(私は粉末の甜菜糖を愛用)
ベーキングパウダー小さじ1(4g)
サラダ油大さじ1
牛乳60g無ければ水(風味は落ちます)
市販品ぐらいの甘さが欲しい場合は砂糖を大さじ3~4にしてください。
薄力粉を10g減らしてココアを10g入れました。
同じように牛乳・油を入れます。
ラップしいたタッパーに入れます。
ラップ被せて1分30秒チンしました。
荒熱がとれたら頂きます。

アレンジでチョコチップを混ぜ込んだり上にのせても美味しいです。

きな粉ミックス

薄力粉を15g減らし、きな粉を15g追加します。

材料補足
薄力粉45gオリジナルより15g減らしています。
ココア15g
砂糖大さじ2.5(22g)種別問わず(私は粉末の甜菜糖を愛用)
ベーキングパウダー小さじ1(4g)
サラダ油大さじ1
牛乳60g無ければ水(風味は落ちます)
市販品ぐらいの甘さが欲しい場合は砂糖を大さじ3~4にしてください。
同じように混ぜていきます。
同じように1分30秒チンで蒸しあがりました。

ココアミックス、きな粉ミックス、共に卵不使用のため、ポロポロとこぼれやすいです。食べる時はご注意ください。

関連レシピ

卵を使う蒸しパン、チョコレートを使った蒸しパン、とろけるチーズを使った蒸しパンなどあります。

感想・考察

本レシピの考察・感想を書いておきます。ご参考までに。

このレシピは牛乳使いだけど、卵使うとどうなるのかな?

牛乳をL卵+水5cc(またはM卵+水5cc~10cc)に置き換えても普通に出来上がるよ。色は黄色っぽくなるけど、味は思ったより卵が感じられない。お好みで良いかと。

ホットケーキミックスでも出来る?

もちろん。卵なしなら「ホットケーキミックス60g+牛乳60ml」。卵ありなら「ホットケーキミックス60g+卵1+牛乳10ml」かなー。

タッパーでそのまま混ぜててチンはどうだろう?

出来るよ。粉類などをスプーンで混ぜてふんわりラップでチンだね。ただね・・・。普通のタッパーだと結構くっついて取出しにくかったんだよね・・・。

タッパー内で混ぜる。
チン出来ました。
あれ・・・?

そして、タッパーに生地がしっかりくっつくものだから結構洗いにくい。であれば個人的には生地はボールで混ぜたほうが、結果的に洗いやすくて片付け楽かなって思った。(もしくは混ぜるのは別のボールでやって、タッパーに油を塗るとあまりくっつかないはず)

まとめ

電子レンジで作る簡単蒸しパンレシピ(卵なし)をご紹介しました。市販品には少ないお砂糖控えめの優しい味わいをご家庭で。

最後までご覧いただき、ありがとうございました。是非作ってみてください。

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