余った生クリームでパウンドケーキ

今回もパウンドケーキのレシピとなりますが、次の特徴があります。

• バターの代わりに生クリーム（100ml）使います。
• 通常のパウンドケーキより一回り小さめです。
• ホットケーキミックスがあるとめっちゃ簡単です。

余った100mlの生クリーム（植物性ホイップ可）があれば是非！簡単です。

※正統派のバターたっぷりなパウンドケーキより風味は落ちます。

作り方

「１」材料・準備

20×8cmパウンド型の量です。

※今回パウンド型としますが、小カップケーキ用の紙型でも出来ます！

材料	量	補足
卵	1個	M or Lサイズ。
砂糖	40g	お好みの種類を。
生クリーム	100ml
HM	110g

※HMが無い場合は、「砂糖」を40g→60gに増量して、「薄力粉」90gと「ベーキングパウダー」2gを追加します。

道具	用途・補足
パウンド型＋ クッキングシート	パウンド型のクッキングシートがあると楽です。
ボール	混ぜる用
泡立て器	混ぜる用
オーブン	本レシピは160℃で焼きます。 （オーブンによって調整必要）

「２」各種材料を混ぜます。

次の材料をボールで順番に混ぜます。

1. 「卵」「砂糖」
2. 「生クリーム」
3. 「HM」

※粉類（HM）は混ぜすぎないようにします（粉っぽさが無くなればOK）。

※もしも、お好みで何か（チョコチップやドライフルーツ）を入れるならこのタイミングです。

「３」型に流し入れてオーブン160℃で約35分焼きます。

パウンド型に材料を流し込み、オーブン160℃で約35分焼きます。

焼きあがった後は、型から取出して荒熱が取れたら完成です（約20分）。

• 常温でも冷たくても美味しいです。
• 食べる直前にレンジで10秒チン、もしくはオーブン1分加熱もお勧めです。
  → チョコ入りの場合、オーブンに垂れるため注意しましょう。

保存（賞味期限）

小分けにサランラップに包んで保存出来ます。

Memo

本レシピに関連したメモを残しておきます（ほぼ個人用です）。

◇生クリームとHMだけ
最初は材料2つだけの「パウンドケーキ」を作ろうとしましたが、なかなか難かしく、断念しました。

• 生クリーム200ml + HM200g
  → 水分量が圧倒的に足りないです。せめて牛乳も使わないと厳しい。
• 生クリーム200ml + HM130~140g
  → 生地としての限界ラインでした。ただし油分が多いためか焼き上がりは少しイマイチ（少しべたつく）。この時点で無理だなと判断。

生クリーム（200ml）には約90グラムの水分量が含まれます。しかし、生クリームや植物性ホイップに含まれる他の成分の影響なのでしょうか、意外と粉類と混ざらないです。

→ 油分や水分量から想像しても計算どおりにはならない。

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◇ココア風味

純ココアを「約10g」程度使えばOKです。

• 事前にホットケーキミックスと合わせておきます。
• 甘さが控えめに感じることがあるため必要に応じて砂糖を追加します。

まとめ

余った生クリームを使ったパウンドケーキのレシピをご紹介しました。

• 失敗知らずです。
• ホットケーキミックスがあると簡単です（合計材料4つ）。
• ドライフルーツやチョコチップを入れても良し。