完熟バナナをパウンドケーキに混ぜこもう（バナナケーキ）

今回は完熟したバナナを混ぜ込んだ「パウンドケーキ」をご紹介します。

バナナが苦手じゃなければ是非！

• 混ぜ続けるだけで簡単です（バター・卵なし）。
• 完熟バナナの消費にも。低コストで美味しいおやつに。

早速作っていきましょう。

作り方

• 薄力粉、ＨＭのどちらでも作れます。

「1」材料・準備

材料	量	補足
バナナ	2本 (約200g)	皮を剥いた状態で1本＝約90~110g
サラダ油	25g (大さじ2弱)
砂糖	50g (大さじ5強)	お好みの種類で。 （私はてんさい糖を愛用）
(A) 薄力粉	120g (1.2カップ)
(A) ベーキング パウダー	4g (小さじ1)	無塩でも有塩でも。

道具	用途・補足
パウンド型＋ クッキングシート	パウンド型のクッキングシートがあると楽です。
ボール	混ぜる用
泡立て器
ゴムベラ	粉類を切り混ぜる為に使います。 （なければ泡立て器で代用）
オーブン

---

各種材料を準備しましょう。

型にはクッキングシートを敷いておきます。パウンド型の場合、パウンド型用のシートがあると便利です。

「2」バナナを潰して、サラダ油と砂糖を入れて混ぜます

ボールに皮を剥いた「バナナ」を入れて泡立て器で潰します。

ある程度つぶれたら続いて「油」「砂糖」を入れて良く混ぜます。

「3」粉類も混ぜてオーブン160～180℃で40分～45分焼きます。

粉類（薄力粉・ベーキングパウダー）を投入してヘラでささっと混ぜます。

クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を流し、余熱したオーブンで焼きます。

• 180℃で15分（一度取り出して中心に切れ込みを入れても良い）
• 続いて、160℃で25分

※オーブンによって微調整しましょう。

焼き上がり後、荒熱が取れたら完成です！

普通の包丁で綺麗に切ることが出来ます。荒熱が取れる前だと崩れやすいので注意しましょう。

バナナの美味しい香りがしっかり残っています。

保存について

乾燥を防ぐためにラップに包んで保存しましょう。今回はバナナ分が多いため、通常のパウンドケーキよりは保存期間が短くなります。

アレンジ：マーブル版のバナナパウンドケーキ！

バナナパウンドケーキのアレンジとして、マーブル版を作ったので載せておきます。

• 最後に生地を半分に分けて、片方に純ココア大さじ1（約6g）を混ぜます。
• プレーンの生地と軽く混ぜます。
• 型に入れて焼き上げます。

荒熱がとれたら切っていきます。

まとめ

今回は完熟バナナを活用したパウンドケーキのレシピをご紹介しました。通常のパウンドケーキと違って「卵」「バター」未使用のため、手頃で低コストな上、簡単です。

バナナが好きで完熟バナナが余っていれば是非試したい一品です。