ムースの人気レシピ集（クックパッドより厳選チョイス）

今回はクックパッドで紹介されている人気の「ムース」レシピをご紹介します。ご紹介の中には、つくれぽ1000以上の「殿堂入り」のお菓子レシピも含まれます。

ムースって？

ムース（フランス語: mousse）は、鶏卵とクリーム（古典的製法ではクリームを使用せず、卵黄、卵白、砂糖、およびチョコレートまたは他の香料のみ）で作られるクリーミーなデザートであり、主にチョコレートやフルーツピュレなどと組み合わされる。卵白は他の材料と混ぜる前に泡立てられ、軽くふんわりした食感と芳醇な風味を作りあげる(*1)。

*1：wikipediaより引用

さて、「パンナコッタ」「ババロア」「ムース」は同じような材料で、冷やし固めるということは共通しています。違いを整理しておきます。

名前	作り方・特徴
パンナコッタ	・卵、牛乳や生クリームをゼラチンで固める。・生クリームは多め。・濃厚な味わい。
ババロア	・卵、牛乳や生クリームをゼラチンで固める。・ホイップした生クリームやメレンゲを加える。・パンナコッタよりもふんわりしている。
ムース	・卵、牛乳や生クリームをゼラチンで固める。・ホイップした生クリームやメレンゲを加える。・ゼラチンは少量か未使用で、ババロアよりもふんわりしている。・ムースはフランス語で「泡」という意味である。

パンナコッタ・ババロア・ムースの違い

なお、「ゼリー」はジュースをゼラチンで固めたお菓子です。

では早速！

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夏に爽やか＊桃のヨーグルトムースケーキ

夏に爽やか＊桃のヨーグルトムースケーキ by ＊Ａｎｎａ＊

「夏に爽やか＊桃のヨーグルトムースケーキ」の作り方。瑞々しい桃のゼリーとふわふわでとろける様なヨーグルトムースの二層仕立て♡ 夏らしい爽やかな桃のケーキです♡ 材料: ボトム、ビスケット、バター

材料

ビスケット
バター
桃
砂糖
レモン汁
生クリーム
ヨーグルト
粉ゼラチン
水
バニラエッセンス
桃のコンポート

2層仕立てのムースケーキです。

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