ババロアの人気レシピ集(クックパッドより厳選チョイス)

CookPad人気のお菓子レシピ集
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今回はクックパッドで紹介されている人気の「ババロア」レシピをご紹介します。ご紹介の中には、つくれぽ1000以上の「殿堂入り」のお菓子レシピも含まれます。

ババロアって?

「バヴァロワ」はフランス語で「バイエルンの」を意味する言葉で、バイエルン王国(バヴァリア)の貴族のためにシェフが考案した物[1]とも、1815年にアントナン・カレームが[2]バヴァリア地方にあった温かい飲み物を元に考案したとも言われる。チーズは入っていないが、当時はフロマージュ・ババロアと呼ばれた。また、作るにあたってカスタードクリーム(クレーム・アングレーズ)を用いるのも特徴である(*1)。

*1:wikipediaより引用

さて、「パンナコッタ」「ババロア」「ムース」は同じような材料で、冷やし固めるということは共通しています。違いを整理しておきます。

名前作り方・特徴
パンナコッタ・卵、牛乳や生クリームをゼラチンで固める。
・生クリームは多め。
・濃厚な味わい。
ババロア・卵、牛乳や生クリームをゼラチンで固める。
・ホイップした生クリームやメレンゲを加える。
・パンナコッタよりもふんわりしている。
ムース・卵、牛乳や生クリームをゼラチンで固める。
・ホイップした生クリームやメレンゲを加える。
・ゼラチンは少量か未使用で、ババロアよりもふんわりしている。
・ムースはフランス語で「泡」という意味である。
パンナコッタ・ババロア・ムースの違い

なお、「ゼリー」はジュースをゼラチンで固めたお菓子です。

では早速!


(つくれぽ 287件) ばーばのババロア♪

ばーばのババロア♪

ばーばのババロア♪ by ゆいゆいこぶた
ふるふる、ふるるん! とろ〜り、、、しゅわわ〜ん! もうひときれ、おかわりちょうだ〜い♪ ババロア人気検索No.1感謝☆
材料
  • 牛乳
  • 生クリーム
  • 砂糖
  • 卵黄
  • ゼラチン
  • バニラエッセンス

  • しっかりと混ぜ合わせましょう。
  • ふるふるです。

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(つくれぽ 217件) 安い!簡単!豪華!二層のババロア!

安い!簡単!豪華!二層のババロア!

安い!簡単!豪華!二層のババロア! by トラととら
安い!早い!美味い!簡単なのに豪華に見えて、みんな大好きババロアです。
材料
  • 100パーセントオレンジジュース
  • 生クリーム(安い植物性)
  • 牛乳
  • 砂糖
  • 粉ゼラチン
  • たまご

  • 自然と2層(分離)になります。

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(つくれぽ 1088件) 濃厚!!苺のババロア

(つくれぽ 1088件) 濃厚!!苺のババロア

濃厚!!苺のババロア by hyi
母がよく作ってくれた濃厚なババロア。本当においしい!!作り方も簡単!「100万人が選んだ大絶賛おやつ」に掲載されました。
材料
  • 牛乳
  • 生クリーム
  • ゼライス(ゼラチン)
  • 砂糖
  • バニラエッセンス(あれば)
  • レモン汁(あれば)

  • 苺をすりつぶしてしっかり混ぜます。

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(つくれぽ 228件) ミキサーで簡単!濃厚苺ヨーグルトババロア

ミキサーで簡単!濃厚苺ヨーグルトババロア

ミキサーで簡単!濃厚苺ヨーグルトババロア by TheBS_Club
感謝!人気検索1位♡材料を全てミキサーに入れて混ぜるだけ!生クリーム不使用でヘルシー&濃厚とろける苺の味わい♡
材料
  • プレーンヨーグルト
  • 砂糖
  • レモン汁
  • 粉ゼラチン
  • お湯
  • バター(型に塗る用)

  • 生クリーム未使用なババロアです。
  • 苺も入れてミキサーで混ぜます。

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(つくれぽ 118件) 思い出の味!ヨーグルトババロア♪

思い出の味!ヨーグルトババロア♪

思い出の味!ヨーグルトババロア♪ by チワワんズ
子どもから大人までみんな大好きな味! 写真の切り方はガタガタですが、味は間違いありません!笑
材料
  • プレーンヨーグルト
  • ゼラチン
  • みかんの缶詰(4号)
  • 生クリーム
  • 砂糖

  • 作りやすい材料です。
  • 生クリームを少し泡立てます。

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(つくれぽ 410件) 生クリーム不要!豆腐チョコババロア

生クリーム不要!豆腐チョコババロア

生クリーム不要!豆腐チョコババロア by Spain
生クリーム無しなのでコレステロールを気にしないでたくさん食べられます。それでもコクがありお豆腐とは思えない高級な味のチョコババロアです。
材料
  • お豆腐
  • 蜂蜜
  • 粉ゼラチン
  • 牛乳
  • 人口甘味料
  • 甘い調整ココア
  • 無糖ココア

  • お豆腐からババロアが出来るなんて。
  • ちゃんとコクがあります。

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(つくれぽ 324件) お母さんのババロア

お母さんのババロア

お母さんのババロア by リヨ姫
お母さんがいつも作ってくれたババロアです。 2008年10月21日、つくれぽ10人ありがとうございます♪♪
材料
  • 牛乳
  • 砂糖
  • 粉ゼラチン
  • 生クリーム
  • ヨーグルト(無糖)orあればカスピ海ヨーグルト

  • 作りやすい材料です。
  • レシピ動画あります。

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(つくれぽ 122件) 抹茶ババロア

抹茶ババロア

抹茶ババロア by ナナママちゃん
有名甘味処の盛り付けを真似してみました~♪ 写真は一番少ない抹茶の量です。お好みで量を増やしてくださいね!
材料
  • 抹茶
  • 熱湯
  • 卵黄
  • 牛乳
  • グラニュー糖
  • 粉ゼラチン
  • 生クリーム
  • ※飾り用に生クリームやコンデンスミルクが必要(お好み)

  • 抹茶味のババロアです。
  • レシピ動画あります。

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(つくれぽ 116件) ヨーグルトババロア?ムース?

ヨーグルトババロア?ムース?

ヨーグルトババロア?ムース? by こったんママ
超簡単なひんやりデザートです。ババロアのようなムースのような、ふわふわトロトロの食感♪ 分量も覚えやすく、ほとんど計量カップで量れます。おもてなしにもいいですよ!
材料
  • ヨーグルト
  • 生クリーム
  • 牛乳
  • 砂糖
  • 粉ゼラチン
  • レモンエッセンス(レモン汁)

  • ふわふわでとろとろ食感です。

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(つくれぽ 292件) ひな祭り♪三色ヨーグルトババロア

ひな祭り♪三色ヨーグルトババロア

ひな祭り♪三色ヨーグルトババロア by ねねちゃん    
ひな祭りに可愛いババロア、いかがですか(#^.^#)一口サイズでさっぱりとしたデザートをどうぞ♪
材料
  • ヨーグルト(プレーン)
  • クリーム(植物性でも)
  • 粉ゼラチン
  • 砂糖
  • はちみつ(無ければ砂糖でも)
  • コンデンスミルク(有れば)
  • イチゴ(イチゴジャムでも)
  • 抹茶

  • 冷やす&載せるを繰り返すことで綺麗な3層になります。
  • レシピ動画あります。

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(つくれぽ 271件) ジューサーひとつで簡単な苺のババロア

ジューサーひとつで簡単な苺のババロア

ジューサーひとつで簡単な苺のババロア by にっくぅ~
2016.11 クックパッドの美味しいお菓子レシピに掲載! 2015.5.14 つくれぽ100人感謝です☆
材料
  • 牛乳
  • 生クリーム
  • いちご
  • 砂糖
  • 粉ゼラチン(100ccの水でふやかす)

  • 混ぜるだけで簡単です。

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