今回は電子レンジで作り上げる「蒸しパン」レシピをご紹介します。手作りだからこそ、甘さは控えめにして優しい味わいに仕上げます。
本レシピでは、卵は使いません。
（卵ありに比べてポロポロと崩れやすいですが、味はそこまで変わりません）。
- 出来立てがお勧めです。
- 甘さは控えめです（物足りない場合は砂糖を追加するか食べるときにジャムを付けましょう）
10分程度で出来ちゃいます。朝食やおやつにも。以下、目次となります。
作り方
「１」材料・準備
15×11cmタッパーの分量です！
| 材料 (薄力粉・PBの場合） | 量 | 補足 |
|---|---|---|
| (A) 薄力粉 | 60g | |
| (A) 砂糖 | 大さじ2.5 (22g) | 種別問わず。 甘さ控えめの量です。 |
| (A) ベーキングパウダー | 小さじ1 (4g) | |
| サラダ油 | 大さじ1 (14g) | |
| 牛乳 | 60g | 無ければ水 （風味は落ちます） |
| 材料 （HMの場合） | 量 | 補足 |
|---|---|---|
| (A) ホットケーキミックス | 80g | |
| (A) 砂糖 | 大さじ1 (約9g) | 種別問わず （私は粉末の甜菜糖を愛用） |
| サラダ油 | 大さじ1 (約14g) | |
| 牛乳 | 60g | 無ければ水 （風味は落ちます） |
| 道具 | 用途・補足 |
|---|---|
| ボール | 混ぜる用 |
| 泡立て器 | 混ぜる用 |
| タッパー | 15cm×11cm×5cm(高さ)ぐらいがおすすめ。 電子レンジ可。 |
| 電子レンジ | 600w＠1分30秒で仕上げます。 |
「２」材料を順番に混ぜます。
ボールにA（粉類）を入れて良く混ぜ、続いて「サラダ油」「牛乳」を入れて良く混ぜます。
「３」タッパーに入れてチンします。
タッパーにラップをしいて生地を流し入れます。上にラップをふんわりかけて電子レンジ600wで1分30秒チンします。取り出して荒熱が取れれば（1分～2分）完成です。
完成です！お疲れ様でした！
そのままでも甘さ控えめで素朴な味わいで美味しいですが、ジャム等をつけても美味しいです。
保存（賞味期限）
基本はその日（出来れば出来立て）食べちゃいましょう。すぐ食べない場合はタッパーに入れるかラップでしっかり包みます（乾燥すると固くなります）。
※冷凍は可能ですが、蒸しパンは匂いが付きやすいため、早めの消費がお勧めです。
- 常温：2日
- 冷蔵：3日
- 冷凍：7日
賞味期限は水分や砂糖の量から厳しめに見積もってますが、ご参考のため、自己責任にて、出来るだけお早めにお召し上がりください。
アレンジ（ココア、きな粉）
卵なしの簡単蒸しパンですが、薄力粉を少し減らして「ココア」や「きな粉」を入れても美味しいです。
ココアミックス
薄力粉を10g減らし、ココアを10g追加します。
| 材料 | 量 | 補足 |
|---|---|---|
| (A) 薄力粉 | 50g | オリジナルより10g減らしています。 |
| (A) ココア | 10g | |
| (A) 砂糖 | 大さじ2.5 (22g) | 種別問わず （私は粉末の甜菜糖を愛用） |
| (A) ベーキングパウダー | 小さじ1 (4g) | |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| 牛乳 | 60g | 無ければ水（風味は落ちます） |
工程は同じです。
- A(粉類)混ぜて牛乳・油を混ぜます。
- ラップしいたタッパーに流して600w＠1分30秒チン。
アレンジでチョコチップを混ぜ込んだり上にのせても美味しいです。
きな粉ミックス
薄力粉を15g減らし、きな粉を15g追加します。
| 材料 | 量 | 補足 |
|---|---|---|
| (A) 薄力粉 | 45g | オリジナルより15g減らしています。 |
| (A) ココア | 15g | |
| (A) 砂糖 | 大さじ2.5 (22g) | 種別問わず（私は粉末の甜菜糖を愛用） |
| (A) ベーキングパウダー | 小さじ1 (4g) | |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| 牛乳 | 60g | 無ければ水 （風味は落ちます） |
ココアミックス、きな粉ミックス、共に卵不使用のため、ポロポロとこぼれやすいです。食べる時はご注意ください。
卵の凝固力って大事なんだね。
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感想・考察
本レシピの考察・感想を書いておきます。ご参考までに。
このレシピは牛乳使いだけど、卵使うとどうなるのかな？
牛乳を卵1個＋牛乳10mに置き換えても普通に出来上がるよ。色は黄色っぽくなるけど、味は思ったより卵が感じられない。お好みで良いかと。
ホットケーキミックスでも出来る？
もちろん。（材料のところを参照）
タッパーでそのまま混ぜててチンはどうだろう？
出来るよ。粉類などをスプーンで混ぜてふんわりラップでチンだね。ただね・・・。普通のタッパーだと結構くっついて取出しにくかったんだよね・・・。
そして、タッパーに生地がしっかりくっつくものだから結構洗いにくい。であれば個人的には生地はボールで混ぜたほうが、結果的に洗いやすくて片付け楽かなって思った。（もしくは混ぜるのは別のボールでやって、タッパーに油を塗るとあまりくっつかないはず）
まとめ
電子レンジで作る簡単蒸しパンレシピ（卵なし）をご紹介しました。市販品には少ないお砂糖控えめの優しい味わいをご家庭で。
最後までご覧いただき、ありがとうございました。是非作ってみてください。
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