抹茶の魅力：歴史から美味しいレシピまで

日本の伝統的な味覚、抹茶はその鮮やかな緑色と独特の風味で多くの人々を魅了しています。この記事では、抹茶の歴史、健康効果、そして自宅で簡単に作れる美味しいレシピを紹介します。ぜひ最後までお楽しみください！

抹茶の歴史

抹茶の歴史は古く、千年以上前にさかのぼります。中国から伝わり、禅僧によって広められた抹茶は、次第に日本の茶道の中心的な存在となりました。

抹茶の健康効果

抹茶にはカテキン、ビタミンC、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれています。これらの成分は抗酸化作用を持ち、免疫力を高める効果があります。また、カフェインが含まれているため、リラックスしながらも集中力を高めることができます。

参考までに100gあたりの抹茶の主要成分表です。

項目	数値
エネルギー(kcal)	237
水分(g)	5
たんぱく質(g)	29.6
脂質(g)	5.3
炭水化物(g)	39.5
灰分(g)	7.4
食塩相当量(g)	0
βーカロテン当量(μg)	29000
レチノール活性当量(μg)	2400
ビタミンK(μg)	2900
ビタミンB1(mg)	0.6
ビタミンB2(mg)	1.35
ビタミンB6(mg)	0.96
葉酸(μg)	1200
ビタミンC(mg)	60
食物繊維総量(g)	38.5

以上の表のように、脂質が抑えられ、適度な炭水化物、ビタミン類、食物繊維を含むことから、「抹茶」が良質な食材ということが良くわかります。

抹茶を使った美味しいレシピ

普段の薄力粉に抹茶を1割前後混ぜることで、いっきに抹茶風味のお菓子が完成します。

こちらの抹茶はお菓子作りに非常に使いやすいです。

• 京都宇治抹茶です。
• かなり細かい粒子です。

口コミ数も多く、多くの人が愛用しています。

レシピ： 抹茶ラテ

材料	量
抹茶	3g
牛乳	200g
砂糖	10g

1. 抹茶、砂糖をカップに入れて、少量（20ml程度）の牛乳を入れてよく混ぜます。
2. 残りの牛乳を入れて、温めなおせば完成です。

レシピ：抹茶クッキー

材料	量	memo
★ マーガリン	60g	バターでも可
★ 砂糖	40g
★ 塩	少々
◇ 薄力粉	90g
◇ 抹茶	9g (大匙1.5)

１：★の材料「マーガリン」「砂糖」「砂糖」は少し温めて、木ベラでよく練って混ぜます。

２：◇の材料「薄力粉」「抹茶」は事前に混ぜておき、1に加えて、さっと混ぜます。塊になったら長細くしてラップにくるみ、冷蔵庫で1時間程度寝かせます。

３：包丁で1cm幅に切って、余熱したオーブンで180度で13分程度焼いたら完成です。完成直後は柔らかいため、冷めてからいただきます。

（参考）他にも色々

その他、抹茶のお菓子レシピへの活用は非常に幅広いです。

※抹茶生地のロールケーキは次の記事で細かく紹介しています！

抹茶の選び方と保存方法

抹茶は品質によって味や香りが大きく異なります。良質な抹茶を選ぶためには、鮮やかな緑色と細かい粉末であることがポイントです。保存方法としては、湿気を避け、冷暗所で保存するのが良いでしょう。

お菓子作り用途であれば、細かい粉末であることは使いやすさに直結します。

まとめ

抹茶はその豊かな味わいと健康効果で、多くの人々に愛されています。自宅で簡単に作れるレシピを試して、ぜひ抹茶の魅力を楽しみましょう。