ラムがふわっと香る、ドライフルーツごろごろの濃厚ブラウニー。
外はさっくり、中はしっとり。
どこかテリーヌのような、ねっとり濃厚な口どけが楽しめる大人向けの一品です。
市販のチョコ菓子でいうと、少しだけ“プレミアムテリーヌ”のようなリッチさ。
コーヒーや赤ワインとも相性抜群ですよ。
本レシピのポイント
① ラムドライフルーツ × スィートチョコは間違いない
ラム酒にじっくり漬けたドライフルーツと、スィート（ブラック）チョコレート。
この組み合わせは本当に相性抜群です。
甘すぎず、深みのある味わいに仕上がります。
② 少しテリーヌ寄りの濃厚さ
薄力粉は控えめ。
チョコとバターの比率が高めなので、通常のブラウニーよりもしっとり濃厚。
食感は、ブラウニーとテリーヌのちょうど中間。
冷やしてから切ると、きれいな断面になります。
ラム香るドライフルーツたっぷり濃厚ブラウニー
Difficulty: EasyServings
5
servingsPrep time
10
minutesCooking time
50
minutesパウンド型で作る濃厚ブラウニー
材料：Ingredients
スィートチョコレート：90g
バター：50g
砂糖：35g
全卵：1個
薄力粉：35g
ドライフルーツ：60g
ラム酒：5ml
スライスナッツ：適量（お好みで）
手順：Directions
- 準備：
・ドライフルーツを数秒湯通ししてから、しっかり水気をとる。
・ラム酒5mlを加え、半日以上寝かせる。
・パウンド型にクッキングシートを敷いておく。
- 耐熱ボウルにバターとチョコレートを入れ、ラップをする。
- 電子レンジ600Wで1分加熱し、しっかり混ぜて溶かす。
- 事前に混ぜておいた卵と砂糖を加え、よく混ぜる。
- 薄力粉を加え、粉気がなくなるまで混ぜる。
- ラム漬けドライフルーツを加え、さっと混ぜる。
- 型に流し入れ、ナッツをトッピングする。
- 160℃に予熱したオーブンで25分焼き、焼き上がったらそのまま粗熱を取る。
- アルミホイルなどで覆い、冷蔵庫で冷やす。
- しっかり冷えたら型から外し、包丁で切って完成。
レシピ動画：Recipe Video（字幕ONにしてね）
補足事項：Tips
- ドライフルーツは湯通しすると表面の油分がとれ、ラム酒が染み込みやすくなります。
- 一度冷やすことで、生地が固くなるため、切りやすくなります（冷やさないとドライフルーツに邪魔されて崩れやすくなります）
ミルクチョコレートを使う場合
甘さを調整するため、チョコを増やして砂糖を減らします。
材料（ミルクチョコver）
ミルクチョコレート：100g
バター：50g
砂糖：25g
全卵：1個
薄力粉：35g
ドライフルーツ：60g
ラム酒：5ml
スライスナッツ：適量（お好みで）
チョコのコクはややマイルドになりますが、
こちらのほうが食べやすいと感じる方も多いと思います。
お子さんと一緒に食べるなら、こちらもおすすめです。
あとがき
ラムの香り、ビターなチョコ、ぎゅっと詰まったドライフルーツ。
小さめにカットしても満足感のある、濃厚ブラウニーです。
冷蔵庫で冷やして、少しずつ楽しむのも◎。
ちょっと贅沢な気分になりたい日に、ぜひ作ってみてください。
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