かぼちゃのNYチーズケーキ🍂

かぼちゃの自然な甘さとクリーミーなチーズの組み合わせは、秋にぴったりの味わいです。

このレシピでは、材料も手軽でシンプルな工程で作れるかぼちゃのNYチーズケーキをご紹介します。なめらかな食感とかぼちゃの優しい風味が広がり、一度食べたら止まらなくなる美味しさです。

材料（パウンド型1本分）

• クリームチーズ：100g
• かぼちゃ：100g（※皮と種を除いた正味量）
• 生クリーム：50g
• 砂糖：50g
• 卵：1個

作り方

1. かぼちゃの下ごしらえと生地作成

• かぼちゃの種と皮を取り除き、約120gをラップに包みます。
• 600Wの電子レンジで3分加熱し、柔らかくします。

• 温かいうちに裏ごしして、滑らかなペースト状にします。
• ボウルに裏ごししたかぼちゃとクリームチーズを入れ、滑らかになるまで練り混ぜます。
• 砂糖と生クリームを加えて混ぜ、最後に溶いた卵を加えて全体が均一になるまで混ぜます。

2. 型に流し込む

• パウンド型にクッキングシートを敷き、生地を流し込みます。

3. 湯銭焼きで仕上げ

• オーブンを180℃に予熱し、湯せん焼きで約25分焼きます。
• 焼き上がったら冷まし、冷蔵庫でしっかり冷やします。切り分けて召し上がれ！

食べたら幸せになる味わい

焼き上がりはなめらかで、かぼちゃのほっこりとした甘さとクリームチーズのコクが絶妙に絡み合います。まさに「ぱくぱく食べられる」逸品！次回は倍量で作りたくなること間違いなしです。

お役立ち情報

• かぼちゃの裏ごしは丁寧に：この工程を省略すると滑らかさが損なわれます。しっかりこすことで口当たりがワンランクアップします。
• 湯煎焼きのコツ：天板の湯が少ないと焼きムラが出やすくなるので、しっかりお湯を張りましょう。
• 保存方法：冷蔵庫で保存する場合は、しっかり冷やして密閉容器に入れるかラップで包んでください。
• 消費期限：手作りのため、2〜3日以内に食べきるのが安心です。長く保存すると風味が落ちたり衛生面のリスクがあるため、早めに召し上がることをおすすめします（自己責任で！）。
• 冷凍保存も可能：食べきれない場合は、1切れずつラップで包んで冷凍保存もOK。1ヶ月以内に消費してください。食べる際は冷蔵庫で自然解凍がおすすめです。

まとめ

「かぼちゃのNYチーズケーキ」は、見た目も可愛くて味も絶品。材料が少ないので、初めての手作りチーズケーキにもぴったりです。この秋、ぜひ試してみてください！おうちで作るほっこりスイーツが、家族や友人との会話をさらに弾ませてくれることでしょう🍂