缶詰の桃で作るしっとりパウンドケーキ

今回は、桃の缶詰を使ってパウンドケーキを作ってみました。

生の桃を使うよりも手軽で、材料もシンプル。
黄桃の甘さと香りを楽しめる、しっとり系のパウンドケーキです。

本レシピのポイント

• 一般的な桃の缶詰を約1/3缶使います。
• サラダ油を使うので、バターより低コストで作れます。
• しっとりやわらかな食感で、冷やして食べるのもおすすめです。
• ホットケーキミックスを使うので、材料を混ぜて焼くだけで簡単です。

どんな味？

黄桃の甘さと香りがしっかり感じられる、やさしい味わいのパウンドケーキです。バターを使ったパウンドケーキとは違い、サラダ油を使っているので重たさが少なく、黄桃そのものの味を楽しみやすい仕上がりです。

• 中に入れた黄桃は焼くことで少し食感が変わり、ところどころにジューシーな部分が残ります。
• 食感はかなりしっとり系。
  → 個人的には、焼きたてよりもしっかり冷ましてから食べるのがおすすめです。

あとがき

桃の缶詰が少し余っていたので、パウンドケーキに入れてみました。

• バターを使わずサラダ油で作っています。
• 桃の缶詰とシロップを加えることで、しっとりとした仕上がりになります。
• 黄桃の味もしっかり感じられるので、桃好きなら結構おすすめ。
• 冷やして食べるとまた違った美味しさになるので、暑い時期のおやつにもどうぞ。