簡単 NYチーズケーキバー レシピ

今回はパウンド型で作るお手軽・簡単な「NYチーズケーキバー」です。簡単な工程で濃厚な味わいを楽しめます。可愛くラッピングして保冷剤も入れれば持ち運びも出来ます。

作り方

「1」材料・準備

材料	量	補足
(土台) マリービスケット	9枚
(土台) バター	25~30g	有塩/無塩どちらでも。
(A) クリームチーズ	100g
(A) 砂糖	30g	お好みの種類。
(B) 生クリーム	50g	植物性でもOK。
(B) 卵	1個	Lサイズ推奨。 溶いておきます。

道具	用途・補足
パウンド型 ＋クッキングシート	パウンド型のクッキングシートがあると楽。
ボール
泡立て器
ゴムベラ	型に流し込む時に。
オーブン	天板必要です。 湯銭焼きします。

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「2」ボトムを作ります。

「マリービスケット」を適当なビニール袋に入れて綿棒等で細かく砕き、ボールに「マリービスケット」「溶かしバター」を入れてスプーンで良く混ぜます。

シートを敷いたパウンド型に流して、スプーンの裏などでしっかり固めます。

「3」チーズ部の材料を混ぜ、土台に流して180℃で約25分湯銭焼きします。

ボールに「卵」を入れて良く混ぜてから「生クリーム」を入れてレンジで約10～15秒チンしておきます。

続いて、別のボールに「クリームチーズ」「砂糖」を入れてレンジで約30秒チンした後に泡立て器でゆっくりと良く混ぜます。先ほどの「生クリーム」「卵」液も入れてゆっくりと良く混ぜます。

生地を型に流して余熱したオーブン180℃で約25分湯銭焼きします。

加熱後、荒熱がとれたらオーブンから取出し、パウンド型にラップして冷蔵庫で2時間以上しっかりと冷やします。（まだ柔らかいため取り出すのは冷やしてからです！）

型から取り出す際は、シートの全体を少しずつ引っ張って慣らした後に、ゆっくりと全体を持ち上げます。崩さないように注意しましょう！

↓切り分けポイントです↓

• 普通の包丁で切り分けます。
• 包丁は1回1回拭いたほうが次が綺麗に切れます。

さらに、溶けにくい（泣かない）粉砂糖を上から振ってあげても綺麗です（表面がボコっとしてたとしても誤魔化せます）。

※ラッピングする際はケーキが「良く冷えた状態」で行いましょう（包丁で切ってからモタモタしていると、室温でケーキが少し柔らかくなってラッピングしにくいことがあります）。

保存について

ふんわりとラップして冷蔵保存が基本です。

冷凍保存も出来るため、比較的に万能です。持ち運ぶのであればしっかり冷やして保冷剤を敷き詰めていきましょう。

Memo

◇全体的な量は少ないため、4人ぐらいで食べると瞬殺です。

◇生クリームが中途半端に余るため、複数作ったり、他の生クリーム100g利用レシピも一緒に作って消費すべし。

＜変更履歴＞
・2023/02/05：生クリーム＆卵の電子レンジ加熱時間の誤りを修正。

まとめ

今回は簡単に作れる「NYチーズケーキバー」のレシピをご紹介しました。パウンド型を使うため市販に比べると長さが短めですが、それはそれで食べやすいしラッピングもしやすくなります。

自宅消費にも持ち寄りにも活用出来ます。