梅の甘露煮の作り方｜その日のうちに食べられる簡単レシピ【シロップも楽しめる】

青梅が店頭に並ぶ季節になると、「何を作ろうかな？」と毎年楽しみになりますよね。

今回は、青梅をじっくり煮込んで作る梅の甘露煮を作りました。

時間は少しかかりますが、難しい工程はありません。じっくり弱火で煮るだけなので、初めての梅仕事にもおすすめです。甘酸っぱい梅はそのまま食べてもおいしく、残ったシロップも炭酸水や水で割れば爽やかな梅ドリンクとして楽しめます。

このレシピのポイント

その日のうちに食べられる

梅シロップや梅酒のように何週間も待つ必要はありません。

粗熱を取って冷蔵庫でしっかり冷やせば、その日のうちに食べ頃になります。「梅仕事を気軽に楽しみたい」という方にもぴったりです。

シロップまでおいしく楽しめる

煮込んでできたシロップには梅の風味がたっぷり。

炭酸水で割れば自家製梅ソーダに、水やお湯で割ってもおいしくいただけます。ヨーグルトやかき氷にかけるのもおすすめです。

あとがき

梅の甘露煮は「難しそう」と思われがちですが、実際は弱火でじっくり煮るだけなので意外と簡単です。

しかも、その日のうちに楽しめるのもうれしいポイント。

梅はもちろん、シロップまで最後までおいしく使えるので、青梅が手に入ったらぜひ一度作ってみてください。夏にぴったりの爽やかな味わいが楽しめます。