綺麗なかぼちゃ色！かぼちゃのパウンドケーキ

かぼちゃを主原料とした絶品なパウンドケーキのレシピをご紹介します。

• 1ボールで混ぜ続けるので簡単です。
• 絶妙な材料比に仕上げています。

※後半では小型＆卵未使用Versionも参考までに載せています。

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作り方

「1」材料・準備（20×8cmパウンド型）

材料	量	補足
かぼちゃ	200g	種や皮を除いた正味の量です。
バター	80g	常温にしておく。
卵（M~Lサイズ）	2個	常温にしておく。
砂糖	60g
薄力粉	80g
ベーキングパウダー	4g

※油脂はやっぱりバターが最高に美味しいです。
※かぼちゃを生かして、バターや砂糖や通常のパウンドケーキより抑え、絶妙なバランスに調整しています。

道具	用途・補足
パウンド型＋ クッキングシート	パウンド型のクッキングシートがあると楽です。
ボール	レンジ可能で大きめが扱いやすいです。
泡立て器	電動じゃなくてOK。
ヘラ	粉類を混ぜます。
スプーン	混ぜるときの補助。
オーブン

「2」かぼちゃを1口サイズにしてレンジ600wで5分チン。

1. かぼちゃの種を取り除き、1口サイズにカットしつつ、皮もカットします。
2. 耐熱ボールに入れて、ふんわりラップして、電子レンジ600Wで約5分チンします。

※温めている間に他の材料を準備しましょう！

「3」順番に混ぜ続けます。

かぼちゃは熱いうちによく潰して混ぜます（泡だて器の中に入り込んだりするためスプーンなども使うと良いです）。特に濾す必要はありません。

続いて、次の順番で材料を都度混ぜていきます。

• バター
• 砂糖＆卵
• 薄力粉＆ベーキングパウダー

※卵を入れる際、生地が熱々だったら少し待ちましょう！（触れるぐらいなら大丈夫）

ここから「ヘラ」に持ち替えます。

「４」型に流して、オーブン160度で約40分焼きます。

型に生地を流します。

余熱したオーブン160度で約40分焼きます（180度で35分などでも良いはず）。

焼き上がり後、常温に放置して粗熱をとります（最低30分）。

型から静かに取り出し、ゆっくりとシートを剥がします。普通の包丁で綺麗に切れます。お好みの大きさに切りましょう！

• かぼちゃの風味をしっかりと感じられる絶妙なバランスです。
• 色々な人からの評判高しです（かぼちゃが食べられる前提です）。

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（参考）量控えめ＆卵未使用Version

全体的な量を少なくし、卵未使用なレシピを載せておきます。

1口サイズにした「かぼちゃ」を耐熱ボールに入れてふんわりラップし、レンジ600wで2分30秒チンします。かぼちゃを潰したとこに「砂糖」「バター」を入れてよく混ぜます。その後に「牛乳」を入れて混ぜます。

続いて「薄力粉」「ベーキングパウダー」を入れて、さっと混ぜます。クッキングシートをセットしたパウンド型に生地を流し込み、180℃に余熱したオーブンで25分～30分焼きます。

焼きあがって、粗熱が取れたら完成です！

• 通常レシピより少し小ぶりです。
• 卵未使用だけど、変わらぬ美味しさです。
• 割と甘めのため、お好みで10g程度お砂糖を減らしても良いかと。
  → あまり減らすと、保水性が悪くなりつつ、保存期間が短くなるので注意です。

保存について

焼きあがった当日は常温保存が可能です（夏場は涼しい場所が前提）。

翌日以降は冷蔵庫、または冷凍庫で保存しましょう。食べる直前にオーブンで少し温めても美味しくいただけます。

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まとめ

本記事では、かぼちゃを主体としたパウンドケーキのレシピをご紹介しました。

• 相性抜群な美味しさです。
• 1ボールで混ぜていくため簡単です。
  → 大きめのボールを使いましょう！かぼちゃの下処理時は怪我しないように！

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