濃厚チョコレートニューヨークチーズケーキ

今回はパウンド型で作る「濃厚チョコレートニューヨークチーズケーキ」のレシピをご紹介します。濃厚でリッチな味わいでチョコレート及びクリームチーズが好きな人に是非。

2023/05/12：材料に「卵」漏れがあったため修正しました、ごめんなさい！

ビスケット土台（ボトム）は無くても出来ますが、本レシピでは「あり」で進めます。

作り方

「1」材料・準備（20×8cmパウンド型）

材料	量	補足
(ボトム用) マリービスケット	9枚	ボトムに良く合います。
(ボトム用) 生クリーム	25g	バター25gで代用可。
ブラックチョコレート	100g	明治やロッテのブラック2枚。
クリームチーズ	100g
砂糖	50g	お好みの種類を。 (私はてんさい糖を利用)
卵	2個
生クリーム	100g
粉砂糖（あれば）	適量	完成時の見映え向上。

道具	用途・補足
パウンド型	クッキングシートも使います。 （パウンド用があると便利です）
ボール	色々な場面で使います。
ヘラ
泡立て器
オーブン	180℃で焼きます。 湯銭焼きのため天板必要です。

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「2」ボトム（土台）を作っていきます。

「3」クリームチーズやブラックチョコレートを混ぜていきます。

「4」型に流して180℃で約40分湯銭焼きして完成！

包丁は1回切る毎に拭いたほうが綺麗に切れます。

側面の濃厚な感じがたまりません。実際に濃厚でクリーミーです。口の中でとろけます。

表面に結露がついたりした場合（そうじゃなくても）、お好みで粉砂糖を振ってもOKです。一気に見た目が華やかになります。

保存について

ラップして冷蔵保存しましょう。

冷えていればしっかり目に固まっている生地のため（食べるときはとろける）、保冷剤を入れてラッピングすれば贈り物もいけます。

また、冷凍保存も出来ます。冷凍した場合は冷蔵庫に移してゆっくり解凍していただけます。

Memo

個人的な備忘録スペースを兼ねます。

■ハーフサイズ＆ボトム無し

普通に出来上がる（加熱時間は40分→25分に。）
純粋にとろけるチョコ感を味わうならば、ボトム無しの選択はあり（ただ贈り物とかを考慮するとボトム有りのほうが包みやすいです。かっこもつきます。）

→ 個人用ならラップにくるんで冷凍庫に入れておく。そして3分常温放置の半解凍でチョコレートアイスのように食べると非常に美味しい・・・！

■ブラックチョコレートとココア

ブラックチョコレートを使えば、ココア無しでOK（カカア分がミルクチョコレートより多い）。もしミルクチョコであれば純ココアを「小さじ1～2」追加して砂糖を半分程度減らせば同等になる見込み。

→ と思ったけど、だったらチョコ無しの「ココア」でもチョコ感を出すことも出来る。

まとめ

濃厚クリーミーな「チョコレートNYチーズケーキ」のレシピをご紹介しました。

基本的に各材料を溶かしながら、ゆっくり混ぜて湯銭焼きするだけのため、失敗可能性が少なく簡単なレシピになっています。チョコレート＆クリームチーズが好きなら結構はまります。