簡単 ファーブルトンのレシピ

今回はファーブルトンのレシピをご紹介します。

• 混ぜて焼くだけの簡単お菓子です。
• パウンド型でも出来ますし、耐熱皿でも可能です。

作り方

「１」材料・準備

20×8cmパウンド型の量です。
→ 耐熱ガラス容器、ホーローなどでも可能です。

材料	量	補足
卵	2個
砂糖	60g	お好みの種類を。
薄力粉	60g	振るわなくてOK。
牛乳	300g
ドライフルーツ	適量	プルーンやレーズン等々(約50g等） ラム酒を含ませても美味しい。
バター	適量	型に塗る用です（約5g程度） サラダ油で代用可。

道具	用途・補足
パウンド型	グラタン等の耐熱皿でもOK。 *クッキングシートは不要です。
ボール	各種材料を混ぜる用に。
泡立て器
オーブン

私はラムレーズンを使いますが、定番は「プルーン」です。

「２」材料を順番に混ぜます。

次の順番で材料を混ぜます。

• 卵＋砂糖
• 薄力粉
• 牛乳（最初に1/3をよく混ぜてから全量加えたほうが混ぜやすい）

※ドライフルーツはこの後に入れます。

「３」型に入れて、オーブン200度で約40分焼きます。

バターを塗った型に生地を流し、ドライフルーツを入れます。

しっかりと余熱したオーブン200度で約40分加熱します。結構膨らみますが、加熱が終了すると萎んでいきます。

荒熱がとれた後、冷蔵庫で少し冷やせば完成です。
型から取出して切って頂きましょう。

もちっとした食感は癖になります。

アレンジ

プレーンのファーブルトン

プルーンやレーズンを入れなければ、単なる固めのプリンです。（アレンジというより、単なる簡略化・・・）

砂糖は控えめにして、バニラオイルを追加で入れてもOK！

• 卵：2個
• 砂糖：30～60g（30gは結構甘さ控えめ）
• 薄力粉：60g
• 牛乳：300g
• バニラオイル：5滴
• バターや油：適量

工程は同じため簡略化して書きます。

• １ボールで「卵」「砂糖」を良く混ぜて、「薄力粉」も良く混ぜて、「牛乳」も良く混ぜて、あれば「バニラオイル」も加えて、油を塗った型に流しいれます。
• 余熱したオーブン200℃で約40分焼きます。

粗熱がとれて常温になった後、型からは簡単に外れます。（冷やしてから切ってもＯＫ。）

もっちり食感の固めプリンです！
（私は好きですが、好みは分かれるようです。）

煮りんごのファーブルトン

プレーンやレーズンの代わりに、煮りんごを入れます。
→ 甘いりんごが加わるため、好みは分かれます。私は好きですが・・・。

※材料は工程は変わらないため省略します（煮りんごが甘いためお好みで砂糖は60→40などに減らしてもOK）。

まずは煮りんごを作りますが、材料は次の通り。

• 適当な大きさに切ったりんご：200g
• 砂糖：大匙1
• 水：適量

煮りんごの工程は次の通りです。

1. フライパンにりんご、砂糖、水を入れてます。
2. 弱火～中火で蓋をして１５分煮ます。
3. 蓋を外して余計な水分を飛ばします。

後は普通のファーブルトンと同じです。
→ 生地をパウンド型に流した後、煮りんごを入れていきます（煮りんごの場合、なんと浮かびました）。

余熱したオーブン２００℃で約４０分加熱します。
煮りんごの場合、一度冷やしたほうが、切りやすいと思います。（常温だと少し崩れやすいため注意。）

（りんごケーキのように見えるでしょう？りんごの固焼きプリン≒りんごのファーブルトンなんだよ！）

保存（賞味期限）

ラップをして、冷蔵保存が基本です。

まとめ

今回はもちもちな食感が美味しい「ファーブルトン」のレシピをご紹介しました。

• 簡単な材料をひたすらに混ぜます（順番は守る）。
• ドライフルーツを入れて焼き上げます。

癖になる美味しさです。