カスタードクリーム、プリンなどのレシピによっては、余ってしまう「卵白」。
今回は、クックパッドで紹介されている人気の卵白消費に使えるお菓子レシピをご紹介します。ご紹介の中には、つくれぽ1000以上の「殿堂入り」のお菓子レシピも含まれます。
卵白についてあれこれ
- 卵Ｍサイズの正味量は約50gですが、そのうち卵白は約30gです。
- 卵白は冷凍保存可能です（お椀にラップして卵白入れて輪ゴムで結んでおく）。
⇒ 解凍時は水が入りやすいため注意！
解凍する際は、冷蔵庫でじっくりと時間をかけます。
さらに、ラップに水が付着した場合は、しっかりとふき取ります。
なお、レシピによっては卵白を「メレンゲ」にする場合がありますが、ポイントは次の通りです。
- 水気があると泡立ちが悪くなるため注意する。
- 冷凍メレンゲを半解凍から使うと（常温にしてから5分～10分後）すぐにふわふわメレンゲが出来る。
メレンゲにこだわるならコレ（少量追加で抜群の安定性！）
リンク
冷凍でストックは使いやすいです。では早速素敵レシピをご紹介します。
- メレンゲを使った色々なお菓子レシピ
- (つくれぽ 234件) 卵白消費に♪苺の焼きメレンゲ★ (卵白 1個利用)
- (つくれぽ 121件) 簡単♪卵白消費♪簡単メレンゲクッキー (卵白 1個利用)
- (つくれぽ 331件) ベタつかない！さくさくメレンゲクッキー (卵白 1個利用)
- (つくれぽ 1694件) 超簡単♪卵白１個で『シガレットクッキー』 (卵白 1個利用)
- (つくれぽ 1590件) 卵白救済♪簡単さくさくラングドシャ♪ (卵白 任意量利用)
- (つくれぽ 262件) 卵白消費５～６個☆白身だけシフォンケーキ (卵白 5個利用)
- (つくれぽ 657件) 卵白消費で、絶品パウンドケーキ♪ (卵白 2個利用)
- (つくれぽ 123件) 卵白消費♪バター不要！HMで簡単マフィン (卵白 4個利用)
- (つくれぽ 164件) 簡単★卵白消費のとっておきマフィン★ (卵白 3個利用)
- (つくれぽ 179件) 卵白消費☆フィナンシェ☆ (卵白 1個利用)
- (つくれぽ 197件) 卵白消費✿純白ロールケーキ✿ (卵白 5個利用)
- (つくれぽ 143件) 材料３つきほんの雲パン (卵白 2個利用)
- (つくれぽ 154件) 卵白消費！白い焼きドーナツ♡ (卵白 1個利用)
- (つくれぽ 108件) 卵白消費に！とろとろ～な真っ白プリン (卵白 2個利用)
- (つくれぽ 197件) 卵白の消費に☆HBで簡単☆卵白の食パン (卵白 2個利用)
- (つくれぽ 191件) 卵白消費♬簡単＊アーモンドチュイール (卵白 1個利用)
- (つくれぽ 1832件) 絶対に失敗のないマカロン★ (卵白 2個利用)
メレンゲを使った色々なお菓子レシピ
(つくれぽ 234件) 卵白消費に♪苺の焼きメレンゲ★ (卵白 1個利用)
卵白消費に♪苺の焼きメレンゲ★
卵白消費に♪苺の焼きメレンゲ★ by トイロ＊
卵白消費レシピ！一個の卵白で可愛くておいしいお菓子がたっぷり出来ちゃいます！超簡単なのでいろんな味で作ってね♪
cookpad.com
- メレンゲにして絞って焼き上げます。
- お好みのフレーバーでいただきましょう。
(つくれぽ 121件) 簡単♪卵白消費♪簡単メレンゲクッキー (卵白 1個利用)
簡単♪卵白消費♪簡単メレンゲクッキー
簡単♪卵白消費♪簡単メレンゲクッキー by りこたん准将
余った卵白消費に。1つでオーブンの天板いっぱいになります！
cookpad.com
- メレンゲをしっかりとたてて粉類をまぜて焼き上げます。
(つくれぽ 331件) ベタつかない！さくさくメレンゲクッキー (卵白 1個利用)
ベタつかない！さくさくメレンゲクッキー
ベタつかない！さくさくメレンゲクッキー by りらっくまん号
時間が経ってもベタつかない、さくっとしたメレンゲクッキーです♡卵白消費にも！簡単で色んなアレンジができますよ♪
cookpad.com
- しっかりと冷やして強くメレンゲをたてて焼き上げます。
- 絞り方によって形状アレンジは自在です。
(つくれぽ 1694件) 超簡単♪卵白１個で『シガレットクッキー』 (卵白 1個利用)
超簡単♪卵白１個で『シガレットクッキー』
超簡単♪卵白１個で『シガレットクッキー』 by らぶりぃめい
とにかく簡単！手間ひまいらずで時間もいらず♪ 2つくれぽ500人達成！感激です（；＿；）ありがとう♪
cookpad.com
- 生地は混ぜるだけで簡単に仕上がります。
- 薄く延ばして、焼き上がり後にさっとまるめて完成です。
(つくれぽ 1590件) 卵白救済♪簡単さくさくラングドシャ♪ (卵白 任意量利用)
卵白救済♪簡単さくさくラングドシャ♪
卵白救済♪簡単さくさくラングドシャ♪ by AyakoOOOOO
殿堂入り感謝♥️わかりやすい分量と手順で簡単さくさく、美味しいラングドシャ♪卵白が余った時の卵白救済レシピとしてもぜひ♪
cookpad.com
- 卵白の量を基準に出来るため、作りやすいです。
- 卵白1個分から作れます。
(つくれぽ 262件) 卵白消費５～６個☆白身だけシフォンケーキ (卵白 5個利用)
卵白消費５～６個☆白身だけシフォンケーキ
卵白消費５～６個☆白身だけシフォンケーキ by ふめっち
よくプリンを作るので、卵白が余ってしまいます。そんな時に冷凍庫にたまった卵白をいっきに消費でき、やさしい味わいでおやつや朝食にぴったりのレシピです☆アイスやメープルや蜂蜜を添えて豪華に食べてもよし、もちろんそのままフワフワでもどうぞ♪
cookpad.com
- 作りやすい（入手しやすい）材料です。
- しっかりメレンゲを立てて混ぜ合わせます。
(つくれぽ 657件) 卵白消費で、絶品パウンドケーキ♪ (卵白 2個利用)
卵白消費で、絶品パウンドケーキ♪
卵白消費で、絶品パウンドケーキ♪ by それいゆ★
バター不使用でヘルシー★余った卵白が、家にある材料で簡単においしいパウンドケーキに！ '13.3.29話題入♪感謝です！
cookpad.com
- メレンゲに各種材料を混ぜ込みます。
- 小さめだけど、手頃に美味しいパウンドケーキとなります。
(つくれぽ 123件) 卵白消費♪バター不要！HMで簡単マフィン (卵白 4個利用)
卵白消費♪バター不要！HMで簡単マフィン
卵白消費♪バター不要！HMで簡単マフィン by おくるくる
お菓子作りで余った卵白でさらにお菓子作り♪ バターもいらない♪混ぜて焼くだけ超簡単♪
cookpad.com
- 順番に混ぜるだけの簡単マフィンです。
- 好みのカップで焼き上げましょう。
(つくれぽ 164件) 簡単★卵白消費のとっておきマフィン★ (卵白 3個利用)
簡単★卵白消費のとっておきマフィン★
簡単★卵白消費のとっておきマフィン★ by Green★☆
卵白消費に最適。いつもプリンを作ったあと残る卵白を美味しいマフィンへ。材料を混ぜて焼くだけで超簡単、時短。オススメです。
cookpad.com
- 全部を混ぜて焼き上げる簡単レシピです。
- トッピングによってアレンジ幅も広いです。
(つくれぽ 179件) 卵白消費☆フィナンシェ☆ (卵白 1個利用)
卵白消費☆フィナンシェ☆
卵白消費☆フィナンシェ☆ by Ｃｈｉｋａｙａｎ
焦がしバターとアーモンドの香りが堪らないフィナンシェです！ 2014.04.20話題入り！つくれぽ下さった皆さんに感謝♪
cookpad.com
- 焦がしバター、APを使った本格フィナンシェです。
- バターの扱いさえクリアすればあとは混ぜて焼くだけです。
(つくれぽ 197件) 卵白消費✿純白ロールケーキ✿ (卵白 5個利用)
卵白消費✿純白ロールケーキ✿
卵白消費✿純白ロールケーキ✿ by Ａｈ＊ｍｉ
しっとり＊もちもち♪淡雪にも似た触感の摩訶不思議な真っ白いロールケーキです。卵白消費できちゃいます。
cookpad.com
- 白いロールケーキです。
- 天板サイズ３７ｃｍ×２６ｃｍの量です。
(つくれぽ 143件) 材料３つきほんの雲パン (卵白 2個利用)
材料３つきほんの雲パン
材料３つきほんの雲パン❄︎卵白消費にも！ by 白いエプロンのクマ
作ってみたら想像よりはおいしかった！笑 台湾カステラやマシュマロに近い気がします。パンというよりスイーツ？
cookpad.com
- ふっくらシュワっとした雲パンです。
- 内部の白がきれい。
(つくれぽ 154件) 卵白消費！白い焼きドーナツ♡ (卵白 1個利用)
卵白消費！白い焼きドーナツ♡
卵白消費！白い焼きドーナツ♡ by chi❁
卵白消費の簡単レシピ(ﾉ∀｀●) しっとりフワフワな焼きドーナツです♡
cookpad.com
- 混ぜるだけの簡単レシピです。
- お好みのドーナツ型で焼き上げましょう。
(つくれぽ 108件) 卵白消費に！とろとろ～な真っ白プリン (卵白 2個利用)
卵白消費に！とろとろ～な真っ白プリン
卵白消費に！とろとろ～な真っ白プリン by satosayo
【09.11.14】話題入りありがとう♪材料たった4つだけ！卵は卵白だけなんで卵白消費にも！！とろとろな食感が最高です♪
cookpad.com
- 卵白はしっかりと混ぜて、こしましょう。
- 凝固成分が少なめのため、トロトロぷりんに仕上がります。
(つくれぽ 197件) 卵白の消費に☆HBで簡単☆卵白の食パン (卵白 2個利用)
卵白の消費に☆HBで簡単☆卵白の食パン
卵白の消費に☆HBで簡単☆卵白の食パン by mitsukin73
外はカリッっと、中はふわふわ～なパンが出来ました。トーストして食べるのがおすすめ つくれぽ100人になりました。
cookpad.com
- 余った卵白とHBがあれば試したい一品です。
(つくれぽ 191件) 卵白消費♬簡単＊アーモンドチュイール (卵白 1個利用)
卵白消費♬簡単＊アーモンドチュイール
卵白消費♬簡単＊アーモンドチュイール by ぶるーぽぴー
バター不足でも大丈夫♬卵白消費に♪カリッカリのチュイール❤ワンボウルで混ぜるだけ簡単★手軽で、覚えやすい分量に改訂＊
cookpad.com
- 基本的な材料を混ぜてアーモンドを絡めて焼き上げます。
- このようなアーモンドを入れて薄く焼き上げたお菓子をチューイールと言います。
(つくれぽ 1832件) 絶対に失敗のないマカロン★ (卵白 2個利用)
絶対に失敗のないマカロン★
絶対に失敗のないマカロン★ by ＊ai＊
「絶対に失敗のないマカロン★」の作り方。【殿堂入り♡沢山のれぽ感謝いたします】 このレシピの『成功のコツと秘訣』で沢山の初めての方がマカロン成功しています^^ 材料: 卵白、グラニュー糖、純粉砂糖...
cookpad.com
- マカロン工程の説明がめっちゃ丁寧です。
- オーナーのマカロン愛を感じるレシピです。
コメント