桃の缶詰でドライフルーツを作ってみた！コンベクションオーブンでほったらかし

今回は、桃の缶詰を使ってドライフルーツを作ってみました。
ドライフルーツというと、専用の食品乾燥機が必要そうなイメージがありますが、今回はコンベクションオーブンを使用。

• 低温でじっくり加熱するだけなので、基本的にはほったらかしでOKです。
• 生の桃を使うよりも、缶詰なら季節を問わず作れるのもいいところですね。

本レシピのポイント

このレシピのポイントは、とにかく簡単なこと。

桃の缶詰をカットして網に並べたら、あとはコンベクションオーブンで低温加熱するだけです。今回は、私が普段使っているテスコムのコンベクションオーブンを使いました。

80℃という低めの温度で5～7時間ほど加熱して、水分をじっくり飛ばしていきます。

桃缶をドライフルーツにするとどうなる？

水分が抜けることで、桃の甘みや風味がギュッと濃くなります。
食感はねっとりとして、どこかマンゴーに近いような味わいに感じるのも面白いところ。

そのままおやつとして食べるのはもちろん、ヨーグルトやアイスに添えてもよく合います。

どのくらい乾燥させればいい？

5時間程度なら、まだ水分が残ったやわらかめの仕上がりです。
もっと水分を飛ばしたい場合は、様子を見ながら加熱時間を追加してください。

完全にカラカラにするというより、少し水分を残したセミドライくらいが食べやすくておすすめです。

あとがき

桃の缶詰をオーブンで乾燥させるだけなので、作り方はとても簡単。時間はかかりますが、オーブンに入れたあとは基本的にほったらかしでOKです。

• 桃缶のまま食べるのとはまた違った、濃厚な甘みとねっとりした食感が楽しめます。
• 「ちょっと変わったドライフルーツを作ってみたい」というときにもおすすめです。

桃の缶詰が余っていたら、ぜひ試してみてください。