簡単に美味しく！かぼちゃプリンのレシピ

旬のかぼちゃを使った「かぼちゃプリン」のレシピをご紹介します。

• 簡単な材料を混ぜてオーブン湯銭焼きで仕上げます。
• カラメルは省略して仕上がりは柔らかめのためパカっと取り出しは出来ません。

材料や道具の準備

材料（４～５人分）

材料	量	補足
かぼちゃ	150g	皮や種を除いた正味量。 → 濾すなら160g～170g程度でも良い。
牛乳	150g
卵	1個
砂糖	25g	丁度いい甘さです。

※牛乳の一部を生クリームに置き換えると、もっと濃厚になります。

道具

本レシピで利用する主な道具です。

道具	用途・補足
カップ	耐熱用。大きさによりますが4個ぐらい。
泡立て器	かぼちゃを潰したり混ぜる用
ボール	電子レンジ可 かぼちゃをチンしたり混ぜたり用。
ザル	濾すため。
オーブン	180℃で湯銭した天板を使います。

作り方

「１」1口サイズのかぼちゃを水に濡らしレンジ600wで3分30秒チン。

1. かぼちゃを一口サイズにして、さっと水で濡らしておきます。
   ※かぼちゃの種、皮は取り除きます。
2. 耐熱ボールに入れて、ふんわりラップして、電子レンジ600Wで約3分30秒チンします。
3. 熱々の内にかぼちゃを潰します。

※温めている間に他の材料を準備しましょう！
→ 湯銭のお湯やオーブン余熱など。

「２」各種材料を混ぜてザルで1回濾します。

次の材料を順番に入れて、都度よく混ぜます。

1. 砂糖
2. 牛乳（一気に入れると混ざりにくい時があるため2回に分けて入れます）
3. しっかり溶いた卵

ザルで1回、生地を濾します。
→ 省略しても良いですが、固形部がカップ下部に沈殿し、少し口当たりがイマイチになります。

「３」オーブン180℃で約35分湯銭焼きします。

準備したカップにプリン液を入れ、アルミホイルで蓋をします。天板にカップを載せて、オーブンに入れ、天板に湯を半分程度はって、180℃で35分加熱します。

※お湯でやけどしないように注意してくださいね！

加熱後、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします（アルミの蓋はしたままでOK！）。

かぼちゃの風味がたまりません。

保存（賞味期限）

冷蔵庫で保存してください。水分量を多く含むため、冷凍保存はお勧めできません（解凍時に食感が悪くなります）。

感想・考察

かぼちゃが含まれて卵が少なめのため、パカっとは難しいです。

→ パカっとする場合は全体生地における卵の比率を冷やして生地を硬くなりやすくして、カラメルもつければOKです。ただ、かぼちゃが入っている分、普通のプリンのように綺麗な面にはなりません。外すときはバターナイフで側面をぐりぐりが必要なときもあります。

（パカっとしたい場合）材料と量は次の通りです。

• かぼちゃ：200g
• 牛乳：200g
• 卵：2個
• 砂糖：30g
• カラメル用の砂糖＋水：適量

まとめ

旬の「かぼちゃ」を使って簡単な手順でオーブン湯銭焼きで仕上げる「かぼちゃプリン」レシピをご紹介しました。

• カップのまま食べる柔らかめな仕上がりです。
• かぼちゃを感じられる美味しいプリンです。