簡単な材料で作れる基本の「簡単プリン」レシピをご紹介します。オーブンの湯銭焼きで仕上げるので、スが入らずに、しっかりと固めることが出来ます。
- お鍋で蒸すプリンで失敗することが多い印象ですが、このレシピは確実です。
- カラメルは使いません。
→ 使っても良いですが、本レシピでは省略します。
おやつに最適です。以下、目次です。
材料や道具の準備
材料（４～５人分）
| 材料 | 量 | 補足 |
|---|---|---|
| 卵 | 2個 | 新鮮なLがお勧めですが、Mサイズでも大丈夫です。 |
| 砂糖 | 25g | 牛乳の10％、甘さ控えめです。 |
| 牛乳 | 250g | |
| バニラオイル | 3滴 | 省略可能、 |
※牛乳の一部を生クリームに置き換えると、もっと濃厚になります。
「牛乳」と「砂糖」を増やした次の量でも問題なかったです。
- 卵：2個
- 砂糖：30g
- 牛乳：300g
- バニラオイル：3滴
→ オリジナルよし少し柔らかく、たっぷり食べれます。
道具
本来は途中でプリン液を濾したほうが良いですが、大きな違いはありません。
| 道具 | 用途・補足 |
|---|---|
| カップ | 耐熱用。大きさによりますが4個ぐらい。 |
| 泡立て器 | 混ぜる用 |
| ボール | 混ぜる用、電子レンジ可 |
| ボール (省略可) | こしたプリン液を入れる用。注ぎ口付がお勧め。 |
| こし器 (省略可) | こした方が滑らかになります。 |
| オーブン | 180℃で湯銭した天板を使います。 |
作り方
「１」プリン液を作ります。
ボールに「卵」「砂糖」「バニラオイル」を入れて良く混ぜます。
続いて「牛乳」を入れて電子レンジ600wで90秒チンして再度良く混ぜたら、プリン液を別のボールにこして入れます。
「２」オーブン180℃で約35分湯銭焼きします。
準備しましょう。湯銭焼き用のお湯を沸かし始めます。オーブンも180℃で予熱開始します。
準備したカップにプリン液を入れ、アルミホイルで蓋をします。カップをのせた天板をオーブンに入れ、天板に湯を半分程度はって、180℃で35分加熱します。
オーブンの加熱が終わって荒熱が取れたら、冷蔵庫で1時間以上冷やします（アルミホイルしたままでよいので楽です）。
プリン完成です！お疲れ様でした！蓋を外してカップのまま頂きます！
甘さは控えめのため、お好みでメープルシロップをかけてもさらに美味しく頂けます！
保存（賞味期限）
冷蔵庫で保存してください。水分量を多く含むため、冷凍保存はお勧めできません（解凍時に食感が悪くなります）。
- 常温：ｘ
- 冷蔵：2日
- 冷凍：ｘ
賞味期限はご参考のため、完成後は出来るだけお早めにお召し上がりください。
感想・考察
本レシピの考察・感想を書いておきます。ご参考までに。
フライパン使って時短出来ないかな？
フライパンで蒸すのって私は苦手。蒸し方によっては少し時短になるけど、火加減を少し間違えると、しっかりと「ス」が入って美味しさが半減しちゃう。湯銭焼きは失敗知らずだから本当にお勧めだよ。
他に試したことあるの？
◆もっと卵のコクを出したいときは、全卵2個を「卵黄4個」や「全卵1個＋卵黄2個」に置き換えるのもありだった。けど、このレシピはしっかり目に固めるので、劇的には変わらないんだなぁ（トロトロ系プリンだったら卵黄のコクがもっと生きてくる）。
◆プリンをお皿に載せたい場合は、カラメルをしいてからプリン液を入れて、加熱後にしっかりと冷やして、フチを楊枝などで剥がしてってやれば出来るよ（面倒だからほとんどやらないけど）。なお、カラメルは型から外れやすくするためってチコちゃんでも言ってた。ホント納得。
◆このレシピをベースにココアプリンにチャレンジしたことがあるよ。ココアを8gぐらい足せばいいんだけど、砂糖を倍量ぐらいにしないと、甘さが弱いんだよ。残念ながら絶品とまではいかないのでお勧めは出来ない…。
さらに濃厚にしたい場合は卵黄を増やしても良いです。
→ けど、これをやるなら牛乳の一部を「生クリーム」に置き換えたほうが濃厚さは感じやすいです。
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まとめ
簡単な材料でオーブン湯銭焼きで仕上げる「プリン」レシピをご紹介しました。
- 湯銭焼きは「ス」が入りにくいです。
→ さらにしっかりと固まります。 - 手作りのため市販品のような強烈な甘さもなく食べやすく、実作業時間も短く作れるためおすすめです。
最後までご覧いただき、ありがとうございました。是非作ってみてください。
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