クッキーシューに挑戦しよう（クッキー生地は絞ろう）

次のお菓子記事の延長ですね。

本レシピでは、クッキー部分の加工にオリジナルの手順を採用しています。

最初にクッキー生地を作ります

常温にしたバター、砂糖を良く混ぜます。
続いて、薄力粉も入れて、まとまったら「絞り袋」に入れておきます。

続いてシュー生地部を作ります。

ざっくりですが、シュー生地部分の作り方を載せていきます。

※詳しい手順は次を記事を参考にしてください。

★ 鍋に油分と水を入れて沸騰させ、薄力粉を入れて弱火にして、すぐに木ベラで混ぜます（約1分）。

★ 鍋をタオルの上に移動し、2分後に卵を少しずつ入れて混ぜます。
（トロっと垂れるぐらい）

★ 絞り袋に移して、クッキングシート上に配置します。
（生地の先端は水で塗らした手で整えます）

シュー生地にクッキー生地を盛って焼きます。

クッキー側の絞り袋の先端は細めに切ります。

シュー生地の上にグルグルと盛っていきます。

続いて、余熱したオーブンで焼いていきます（私は以下の時間）。

• 200℃で20分
• 180℃で15分
• 160℃で15分
• オーブン内で放置：10分

⇒ オーブン内の放置が終わったら、取り出して、網の上に移動させて、乾かしましょう（約30分）。

お好みのクリームを入れて完成です。

カスタードクリームは次の記事も見てください。

クッキーシューの場合、次の手段でクリームを入れます。

• 底に穴を開け、クリームを入れる。
• 側面下部に穴を開け、クリームを入れる。
• 包丁で上のほうを切り離し、クリームを入れる。