簡単 かぼちゃ利用 パンプキンパイを作ろう

かぼちゃに「バター」「砂糖」を加えて、パイ生地で焼き上げる「パンプキンパイ」を出来るだけ簡単に仕上げたレシピです。

• 効率重視のレシピです。
• パイシートの包み方はお好みで。

かぼちゃの濃厚さと甘さを感じるとても美味しい仕上がりになります。

作り方

「1」材料・準備（シート1枚分）

パイシート1枚あたりの材料です（2枚なら2倍準備してください）
→ 私は「ニップン」のパイーシートを使いました。

材料	量	補足
かぼちゃ	100g	種や皮を剥いた正味量。
バター	10g	有塩/無塩どちらでも。
砂糖	20g	お好みの種類で。 ちゃんと甘めの分量です。
パイシート	1枚	事前に冷蔵庫へ

道具	用途・補足
耐熱ボール	かぼちゃを加熱します。
木ベラ
オーブン	天板＋クッキングシートも使います。 200℃で焼きます。

「2」かぼちゃを1口サイズにしてレンジ600wで2分10秒チン。

かぼちゃの種を取り除き、1口サイズにカットしつつ、皮もカットします。かぼちゃは少し水に濡らしましょう。水を切ったら耐熱ボールに入れて、ふんわりラップして、電子レンジ600Wで約2分10秒チンします。

※レンジ後に水分が出ていた場合はざっと取り除きます。

続いて「砂糖」「バター」を温かいうちに入れて、ざっくり潰して全体を混ぜます。

→ 生地は少し冷ましておきましょう（器を水にあてると急速に冷やせます）。

「3」パイシートで包んで200度で約20分加熱。

パイシートを少し伸ばして、上のほうの一部に切れ込みを入れ、かぼちゃ生地をのせます。

シートを折りたたみ、折りたたみ部分にフォーク等でギュっと固定です。

※焼き色を綺麗につけたい場合は、卵黄や砂糖水などを表面にさっと塗ります。

余熱したオーブン200℃で約20分加熱します（色合いを見ながら調整）。

→ いい感じで焼きあがりました！

熱々も美味しいですし、後から食べる場合はオーブンで1分程度加熱すると、サクっと感が復活して、まだまだ美味しいです！

保存について

当日は常温保存できます（けど夏場の常温は避けましょう）。

すぐに食べない場合は、ラップして冷蔵庫や冷凍庫で保存しましょう（食べる際は、オーブンで数分過熱すると再度美味しくいただけます）。

(参考) クリームチーズ入りかぼちゃ餡

餡の作り方

次の配合もお勧めだったので載せておきます。

• かぼちゃ(正味)：100g
• クリームチーズ：50g
• 砂糖：20g

種と皮を取り除いたかぼちゃを水にくくらせてから、約3分弱チンします（600W)。

1. 種と皮を取り除いた「かぼちゃ」を水にくくらせてから、約3分弱チンします（600W)。
2. 熱々のうちに良く混ぜて、クリームチーズや砂糖も入れて混ぜたら餡の完成です。

色々なパイ

◇ 包まないパイの一例です。

• パイシートを適当な大きさにカットして四方に切れ込みを入れ、少し折りたたみます。
• 餡をのせて200℃で20分程度焼き、冷めたら粉砂糖をかけて完成です。

◇ 普通のパイも簡単でめっちゃ美味しくできます（ザラメ付き）。

まとめ

かぼちゃ好き＆パイ好きにお勧めしたい「パンプキンパイ」のレシピをご紹介しました。

• 基本材料は「かぼちゃ」「砂糖」「バター」「パイシート」と少なく簡単です。
• ハロウィーンの時期にもお勧めです。