簡単パウンドケーキ（卵・バター無し）

今回もパウンドケーキのレシピとなりますが、次の特徴があります。

• ホットケーキミックス（HM）を全面に使います。
  → HMが無ければ、もちろん薄力粉＋BP＋砂糖でも代用可能です。
• バター使いません。
  → サラダ油で代用します。
• 卵も使いません。

低コスト＆低カロリーで、簡単に作れちゃうパウンドケーキです。

※正統派のバターたっぷりなパウンドケーキより風味は落ちます。
→ けど、何か具材（チョコチップ等）を入れるなどして補いましょう！

※本ページの後半にココア入りの場合も載せています。

作り方

「１」材料・準備

20×8cmパウンド型の量です。

※ホットケーキミックス（HM）が無い場合の分量も合わせて書いておきます！

材料	量 (HMあり)	量 (HMなし)	補足
(A) ホットケーキミックス	200g	ー
(A) 砂糖	40g	80g	お好みの種類を。
(A) 薄力粉	ー	160g
(A) BP	ー	2~4g
(A) 塩	ー	少々
(B) 牛乳	200g	200g
(B) サラダ油	30g	30g
お好み具材	適量	適量	ナッツやチョコチップ等。 省略可能です。

道具	用途・補足
パウンド型＋ クッキングシート	パウンド型のクッキングシートがあると楽です。
ボール	混ぜる用
泡立て器	混ぜる用
オーブン	本レシピは160℃で焼きます。 （オーブンによって調整必要）

「２」各種材料を混ぜます。

ボールに「牛乳」「サラダ油」を入れて泡立て器でささっと混ぜます（完全には混ざりきらないためざっくりでOK）。

続いて、粉類（ホットケーキミックスや砂糖）を投入して、同じく泡立て器でささっと混ぜます（混ぜすぎない）。

※（任意）お好みでチョコチップ等を入れましょう。
→ 今回のレシピはバター不使用のため、風味が弱いです。補いましょう。

「３」型に流し入れてオーブン160℃で40分焼きます。

パウンド型に材料を流し込み、オーブン160℃で40分焼きます。

続いて、型から取出して30分程放置して荒熱が取れたら完成です。

• 常温でも冷たくても美味しいです。
• 食べる直前にレンジで10秒チン、もしくはオーブン1分加熱もお勧めです。
  → チョコ入りの場合、オーブンは垂れるためやめましょう。

保存（賞味期限）

小分けにサランラップに包んで保存出来ます。

ココアバージョン

純ココアを加えると風味豊かにチョコチップとの相性もアップします。

材料は次の通りです（ホットケーキミックスを使う場合、使わない場合、両方の分量を書いていますので、どちらかを選びましょう）。

材料	量 (HMあり)	量 (HMなし)	補足
(A) ホットケーキミックス	200g	ー
(A) 砂糖	50g	90g	お好みの種類を。
(A) 薄力粉	ー	160g
(A) BP	ー	2~4g
(A) 塩	ー	少々
(A) 純ココア	10g	10g	“純”ココアです。
(B) 牛乳	200g
(B) サラダ油	30g
お好み具材	適量		ナッツやチョコチップ等。 省略可能です。

※基本的に純ココア10g、砂糖10gを追加しています（純ココアによって甘さを感じにくくなるため、砂糖も追加しています）。

※もし「純ココア」が無くて、「調整ココア」を使う場合は調整ココア=30gにして、砂糖を約20g減らしましょう。

この量に対して純ココア「10g」はあまり濃くありません。もっと濃くしたい場合は「15g」ぐらい加えてもOKです。

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作り方はココア無しと基本的に変わらないため、画像メインで作り方を残しておきます。

※この時はHMを使わない材料で作りました！

味わいはさっぱり（バターたっぷりのパウンドケーキに比べ）でチョコチップが良いアクセントです。

>>作り方に戻る

まとめ

バターと卵不使用の簡単パウンドケーキのレシピをご紹介しました。

• 失敗知らずです。
• ホットケーキミックスがあると簡単です。
• 風味不足はチョコチップ等で補いましょう。

低コスト、低カロリー（普通のパウンドケーキと比べて）なパウンドケーキでもあります。今回はチョコチップを使いましたが、ラムレーズンやナッツ等を入れても美味しいですよ。