トリュフの人気レシピ集(クックパッドより厳選チョイス)

CookPad人気のお菓子レシピ集
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今回はクックパッドで紹介されている人気の「トリュフ(チョコレート)」レシピをご紹介します。ご紹介の中には、つくれぽ1000以上の「殿堂入り」のお菓子レシピも含まれます。

トリュフチョコレートって?

トリュフチョコレート(英: Chocolate truffle)は、球形のガナッシュ(生チョコ)にチョコレートやコーティングして2層にしたお菓子です。球形のガナッシュにココア、粉砂糖、ナッツ等をまぶした場合もトリュフと呼ばれる。

チョコレートをコーティングする場合は「テンパリング」が必要です。

では早速!


(つくれぽ 1137件) 意外と簡単!本格派❤トリュフチョコレート

意外と簡単!本格派❤トリュフチョコレート

意外と簡単!本格派❤トリュフチョコレート by アトリエ沙羅
❤1000人殿堂入り&クックパッドニュース掲載感謝❤2つの秘伝の技あり!口溶け柔らかで本格派トリュフチョコが完成♪
材料
  • チョコレート
  • ホワイトチョコレート
  • 生クリーム(動物性・植物性・低脂肪OK)
  • 洋酒(ラム酒・ブランデー)

  • 色々なコーティングについて書かれています。

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(つくれぽ 4063件) ゴディバを超えた!?私のトリュフ♡

ゴディバを超えた!?私のトリュフ♡

ゴディバを超えた!?私のトリュフ♡ by ***ゆう***
20年以上作り続けてきたお気に入りの簡単レシピ。安上がりでもとっても美味しい♪バレンタイン、大切なあの人にどうぞ♪
材料
  • 板チョコ
  • 生クリーム
  • ブランデー(お好みで・推奨!)
  • 板チョコ・ココアパウダー・粉砂糖(溶けない)など

  • 工程写真はないですが簡単に作れます。

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(つくれぽ 324件) お口でとろける*牛乳でなめらかトリュフ

お口でとろける*牛乳でなめらかトリュフ

お口でとろける*牛乳でなめらかトリュフ by にゃんバカ
★100れぽ大感謝★一口食べた瞬間口の中でとろけるほどのトリュフです♡牛乳使用でちょっとヘルシーな仕上がりです♬
材料
  • 板チョコ
  • 牛乳
  • ハチミツ
  • ココア

  • 牛乳でもちゃんと作れます。
  • 少しずつ混ぜましょう。

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(つくれぽ 570件) バレンタインに❤基本のトリュフ、苺、抹茶

バレンタインに❤基本のトリュフ、苺、抹茶

バレンタインに❤基本のトリュフ、苺、抹茶 by ケチャ&ウル
500人以上の皆さまに感謝♡「外パリっ、中やわ~」ラム酒の効いた基本のトリュフ、苺トリュフ、抹茶トリュフ等アレンジも♪
材料
  • スウィートチョコレート
  • 生クリーム
  • ラム酒
  • ※上記は基本のトリュフの場合です。

  • 色とりどりのトリュフが作れます。

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(つくれぽ 316件) クリームチーズ♡ホワイトチョコ トリュフ

クリームチーズ♡ホワイトチョコ トリュフ

クリームチーズ♡ホワイトチョコ トリュフ by れっさーぱんだ
クリームチーズとホワイトチョコの柔らかトリュフ♡ ラム酒の香りとクルミ&ドライフルーツでお酒にも合いそうな大人味です♫
材料
  • クリームチーズ
  • ホワイトチョコ
  • 砂糖
  • ラム酒
  • ドライフルーツ(レーズンやミックス)
  • クルミ
  • バンホーテン ピュア ココア

  • 濃厚なクリームチーズが主体のトリュフです。

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(つくれぽ 208件) バレンタインに☆紅茶トリュフ♪

バレンタインに☆紅茶トリュフ♪

バレンタインに☆紅茶トリュフ♪ by ハムまき
センターにはミルクティーのような紅茶ガナッシュ! 表面にはミルクチョコをコーティング! 紅茶風味豊かなトリュフです♪
材料
  • ホワイトチョコレート
  • 生クリーム
  • 紅茶の葉
  • ミルクチョコレート

  • 紅茶は生クリームで抽出し、風味豊かなトリュフです。

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(つくれぽ 197件) バレンタインに☆抹茶トリュフ♪

バレンタインに☆抹茶トリュフ♪

バレンタインに☆抹茶トリュフ♪ by ハムまき
センターにはほろ苦い抹茶ガナッシュ… コーティングには甘~いホワイトチョコ… 口の中で絶妙なハーモーニーが広がるよ♪
材料
  • ホワイトチョコ
  • 抹茶
  • 生クリーム
  • ホワイトチョコ

  • 甘いチョコレートとほろ苦い抹茶の相性です。

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(つくれぽ 224件) 簡単バレンタイン★フワフワ大人トリュフ♪

簡単バレンタイン★フワフワ大人トリュフ♪

簡単バレンタイン★フワフワ大人トリュフ♪ by smooth
空気が入ったようなフワフワ食感★チョコと生クリームは2:1で作ると完璧!硬めの溶けにくく作りやすい見た目お店チョコです♪
材料
  • お好きな板チョコ(黒系のチョコで)
  • 生クリーム
  • 洋酒(ブランデーやラム酒)
  • 溶けない粉砂糖、ココアパウダー等
  • 抹茶パウダーやクランチ等

  • 生クリームをしっかり混ぜることでふわふわです。
  • レシピ動画あります。

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(つくれぽ 135件) 超かわいい☆3色トリュフ

超かわいい☆3色トリュフ

超かわいい☆3色トリュフ by chipo
自分でデコレーションした方が絶対かわいい!お口の中でガナッシュがとろける味も見た目も大好評だったチョコです★
材料
  • 市販のミルクチョコレート
  • 生クリーム
  • ラム酒(お好みで)
  • クーベルチュールチョコレート(ブラック/ホワイト/ストロベリー)

  • 色々な形にデコレーションされたトリュフです。

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(つくれぽ 152件) 基本のトリュフ

基本のトリュフ

基本のトリュフ by ロッテガーナ
豊かなチョコレートの風味と、なめらかな口溶けが味わえる魅惑のトリュフ♪型もオーブンも使わずに、とっても簡単に作れます!
材料
  • ガーナミルク
  • 生クリーム(動物性脂肪40%以上のもの)
  • 洋酒(お好みのもの)
  • 粉糖、ココアパウダー、ミックススプレー等

  • ローテガーナによる基本のトリュフです。
  • 市販の板チョコ(ガーナ)で簡単に作ります。

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