今回はクックパッドで紹介されている人気の「バスクチーズケーキ」レシピをご紹介します。ご紹介の中には、つくれぽ1000以上の「殿堂入り」のお菓子レシピも含まれます。
バスクチーズケーキって？
バスクチーズケーキ、あるいはバスク風チーズケーキとは、外側を黒く焦がした濃厚な風味のあるチーズケーキである。スペインのサン・セバスティアンにある料理店ラ・ビーニャ（La Viña）のレシピをもとにしたベイクドチーズケーキで、バスク地方では「バスクチーズケーキ」にあたる名称では流通していない。日本では2018年頃からバスクチーズケーキという名称で知られるようになっている(*1)。
各チーズケーキの違いをここで整理しておきます。
| 名前 | オーブン | 特徴 |
|---|---|---|
| ベイクドチーズケーキ | ○ | 濃厚です。 水分量は一番少ないです。 |
| ニューヨークチーズケーキ | ○（湯銭） | 濃厚でクリーミーです。 |
| バスクチーズケーキ | ○ | 高温＆短時間な仕上げで表面が焦げています。 中はトロっと濃厚です。 |
| スフレチーズケーキ | ○（湯銭） | メレンゲが入るためしっとりフワフワです。 |
| レアチーズケーキ | ー | ゼラチンで冷やし固めます。 |
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どのチーズケーキも素敵なレシピが勢揃いです。以下目次です。
(つくれぽ 3569件) バスク風チーズケーキ♡バスチー
バスク風チーズケーキ♡バスチー
バスク風チーズケーキ♡バスチー by ♪♪maron♪♪
♡殿堂入り&動画&本&ニュース掲載レシピ♡ ベイクドでもスフレでもない不思議な食感♪混ぜて焼くだけとても簡単なのに美味♫
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- 牛乳でも代用可能です。
- レシピ動画あります。
(つくれぽ 1691件) 超簡単バスクチーズケーキ
超簡単バスクチーズケーキ
超簡単バスクチーズケーキ by taechi309
スペインのバルが発祥のバスクチーズケーキ 濃厚で口溶けがよく香ばしくてとても美味しいです
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- いい焼き色で簡単に美味しく出来ます。
(つくれぽ 131件) 手動で作る甘さ控えめ♡バスクチーズケーキ
手動で作る甘さ控えめ♡バスクチーズケーキ
手動で作る甘さ控えめ♡バスクチーズケーキ by ♪♪maron♪♪
殿堂入りレシピをブレンダーやミキサー等がないかたのために手動で作るレシピ♡ 丁寧に混ぜて作ることでお店レベルの味に♡
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- 手動でひたすら混ぜます。
(つくれぽ 48件) バスク風チーズケーキ♡バナナバスチー
バスク風チーズケーキ♡バナナバスチー
バスク風チーズケーキ♡バナナバスチー by ♪♪maron♪♪
ワンボウルで混ぜて焼くだけなのにふわっとろっバナナが口いっぱいに広がる〜♡ こんがり焼けた表面のキャラメルと相性ぴったり
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- バナナ1本分を投入します。
- バナナとこんがり表面の相性がばっちりです。
(つくれぽ 17件) 簡単なのに絶品バスクチーズケーキ
簡単なのに絶品バスクチーズケーキ
簡単なのに絶品バスクチーズケーキ by Petitcook
調理時間10分。 簡単なのに、なめらか食感はお店のよう。 カラメル風味の苦味も美味しい、失敗知らずのバスクチーズケーキ！
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- ひたすら混ぜた後にこんがりと焼きます。
(つくれぽ 184件) バスク風チーズケーキ♡抹茶バスチー
バスク風チーズケーキ♡抹茶バスチー
バスク風チーズケーキ♡抹茶バスチー by ♪♪maron♪♪
♡話題入りレシピ♡ 一口食べると口いっぱいに抹茶香る和風バスチー♡ ふわっトロッな食感はそのまま味は濃厚な抹茶風味です
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- 抹茶味です。
- 抹茶なしでもシンプルに作れそうです。
(つくれぽ 178件) 簡単すぎる♡ヨーグルトバスクチーズケーキ
簡単すぎる♡ヨーグルトバスクチーズケーキ
簡単すぎる♡ヨーグルトバスクチーズケーキ by ♪♪maron♪♪
♡話題入りレシピ♡ ヨーグルトを加えたさっぱりヘルシーな味 ♡こんがり焼けた表面とトロッとした食感が相性ぴったりです♡
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- ヨーグルト追加によって少しさっぱりです。
- 殿堂入りレシピの派生です（同じ人）。
(つくれぽ 144件) バスク風チーズケーキ♡チョコバスチー
バスク風チーズケーキ♡チョコバスチー
バスク風チーズケーキ♡チョコバスチー by ♪♪maron♪♪
♡話題入りレシピ♡ 口に入れるとトロッっととろけて口いっぱいにチョコレートが広がります ほろ苦さと甘さが絡み合い幸せ気分
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- チョコレート＋ココアが入ります。
(つくれぽ 374件) La Vina の バスクチーズケーキ
La Vina の バスクチーズケーキ
La Vina の バスクチーズケーキ by suneochan
バスク地方、サンセバスチャンのバル La Vina のチーズケーキ 焦げた外側のカラメル味と半生トロトロの中身が絶妙！
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- 結構本格的です。
- オーブン出力は250度と高めです。
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