大容量アイスでパウンドケーキを作る

例えば、明治ファミリアのような大容量アイス。
そのままでも美味しいですし、最近はお菓子レシピにもお勧めということで、パウンドケーキにチャレンジしました。

• ホットケーキミックス利用でとにかく簡単に作れます。
• 仕上がり量は一般的なパウンドケーキより少なめです。
• あっさり風味に仕上がります。
  → バター感が無くてちょっと物足りないため、「チョコチップ」とか「ラム酒漬けのドライフルーツ」とか「バナナ」も一緒に入れると、いい感じです。

作り方

「１」材料・準備

20×8cmパウンド型の量です（それよりも少なめ）。

材料	量	補足
アイス	110g	普通のラクトアイスとか
卵	1個	M～Lサイズ。
ホットケーキミックス	120g

若干、甘さは控えめかな～って思います。
お好みで砂糖を10～20g程度追加しても良いかと。

ホットケーキミックスが無い場合は「薄力粉95g」「砂糖25g」「ベーキングパウダー2～4g」で代用可能です（砂糖はお好みで増やそう）。

道具	用途・補足
パウンド型＋ クッキングシート	パウンド型のクッキングシートがあると楽です。
ボール	混ぜる用
泡立て器	混ぜる用
ヘラ	混ぜる用
オーブン	本レシピは160℃で焼きます。 （オーブンによって調整必要）

「２」各種材料を混ぜていきます。

ボールにアイスを入れて少し溶かし（電子レンジなら600wで40秒ぐらい）、「卵」も入れて良く混ぜます。

続いてヘラに持ち替えて、粉類（ホットケーキミックス）を入れて、粉っぽさがなくなるまで、底のほうから混ぜます。

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（ご参考）以下は、バニラアイスを使って、ラム酒漬けのドライフルーツを入れたときです。

「３」型に入れてオーブン160℃で30分～35分焼きます。

パウンド型にはクッキングシートを敷いておきます。
生地をパウンド型に流して、余熱したオーブン160℃で30分～35分加熱すれば完成です！

粗熱がとれたら切っていただけます！

→ チョコアイスだけだと、そんなりチョコ風味はないです（あっさり）。だからこそ、チョコチップを入れて焼いたり、食べるときに余ったアイスを添えるといい感じです。

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（参考）バニラのラクトアイスを使って、ドライフルーツを入れた場合です。

あっさりの生地に、ラム酒がしっかり効いたドライフルーツがマッチします。

保存（賞味期限）

乾燥を防ぐためにラップをして保存します。

室温が暑くなければ常温でも1日は保存可能です。冷凍保存の際は匂いうつりに注意します（しっかりと封して出来るだけ早く食べましょう）。

まとめ

大容量のラクトアイスを使ってパウンドケーキを作ってみました。

• 材料さえあればめっちゃ簡単です。
• 仕上がりはあっさりめのため、チョコチップ、ラム酒のドライフルーツ、バナナなどを入れましょう。