白玉粉×絹豆腐で失敗しない！もっちり白玉団子の作り方

白玉団子って、作りたては最高においしいのに、ちょっと時間が経つと「カチカチ問題」が発生しがちですよね。

そこでおすすめなのが 白玉粉＋絹豆腐 の組み合わせ。
水の代わりに豆腐を使うだけで、びっくりするくらい やわらかさが長持ち します。

しかも豆腐のおかげでちょっとヘルシー。
量もたっぷり作れるので、おやつにも来客用にもぴったりです。

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本レシピのポイント

この白玉団子、シンプルだけどかなり優秀です。

最大のポイントは 絹豆腐150gを水切りせずそのまま使う こと。
これだけで生地にほどよい水分とコクが入り、時間が経っても固くなりにくくなります。

さらに、白玉粉＋豆腐は意外とボリュームが出るので、
「思ったよりたくさんできる」のも地味にうれしいところ。
お腹にもやさしく、罪悪感も少なめな白玉団子です。

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あとがき

この「豆腐白玉」、一度作ると普通の白玉に戻れなくなるかもしれません。
冷めても固くなりにくいので、作り置きしておいておやつタイムにさっと出せるのもかなり便利。

きな粉で素朴にいくもよし、みたらしで背徳感を楽しむもよし、あんこ＋白玉で王道和スイーツにするもよし。

冷蔵庫に豆腐が余っていたら、ぜひ試してみてください。
「とりあえず白玉作っとくか」が、ちょっと楽しくなるレシピです。