濃厚でリッチなアイスが家庭で作れたら最高ですよね？
このシリーズでは、生クリームをベースにしたおうちアイスクリームのレシピを、フレーバー別にご紹介していきます。
- 卵なし！
- アイスメーカーなし！
ひんやりとろける食感と、素材の風味をしっかり楽しめる、ちょっと特別なアイスを一緒に作ってみませんか？
このレシピの基本コンセプト
- 生クリームが主役の濃厚レシピ
- 卵・アイスクリームメーカー 不使用
- 少ない材料でシンプルに
- 好きなフレーバーで応用しやすい
今回のフレーバー：ストロベリーアイスクリーム 🍓
お徳用イチゴ、加工用イチゴなどあればチャンス！
材料（4～5人分）
| 材料 | 分量 | 補足 |
|---|---|---|
| いちご | 200g | 冷凍でも可（解凍して使用） |
| 砂糖 | 80g | |
| 生クリーム | 200g | 動物性がおすすめ（植物性でもOK） |
| 砂糖 | 10g | 生クリーム用 |
作り方
Step 1：いちごジェルを作る
- いちごのヘタを取ってカット。
- 小鍋にいちご、砂糖80g、（あれば）レモン汁を入れ、弱火でじっくり煮詰める。
- 水分が飛んでとろっとしたらOK（いちごジェル）。冷まして冷蔵庫で冷やす。
Step 2：生クリームをホイップ
- 生クリームに砂糖10gを加え、しっかりと角が立つまで泡立てる。
Step 3：混ぜる
- 冷えたいちごジェルに、ホイップクリームを3回に分けて加え、よく混ぜる。
Step 4：冷凍する
- 保存容器に入れて、冷凍庫で5時間以上冷やす。
- スプーンがすっと入る、濃厚ストロベリーアイスの完成！
よくある質問（FAQ）
- Q生クリームは植物性でもいい？
- A
もちろん可能です！
そこまで風味の劣化は感じません！（私は十分に美味しく感じましたｗお財布にも優しい・・・）。
- Qフルーツを煮詰めるのは電子レンジではダメ？
- A
電子レンジでは水分を飛ばすことは難しいです。熱は通るのですがサラサラです（水分が飛びにくい）。
サラサラ 加熱しまくれば良いかもしれませんが、電子レンジ壊れそう（笑）
さいごに
今回は「ストロベリーアイスクリーム」を例に、生クリームで作る濃厚アイスクリームをご紹介しました。簡単なのにとっても贅沢な味わい。ひとくち食べれば、お店顔負けの美味しさを実感できるはずです。
今後の予定は、、、
- クリームチーズ
- クラッシュオレオ
次回もどうぞお楽しみに！
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