今回は「紅あずま」等のホクホク系の焼き芋を利用した、手抜きだけど美味しい「スイートポテト」のレシピをご紹介します！もしもハズレなホクホク系（パサつき有）焼き芋があれば、美味しく生まれ変わりさせましょう。
※紅はるかのようなトロトロ系は成型が難しいです！
作り方
「1」材料・準備（2～3人前）
| 材料 | 量 | 補足 |
|---|---|---|
| 焼き芋 | 200g | 生ではなく焼き芋です。 皮を除いた正味量です。 |
| 有塩バター | 20g | 芋の10%。 無塩の場合は塩を少々入れましょう！ |
| 砂糖 | 20g | 芋の10%。 |
| 牛乳 | 0~10ml | 生地のまとまり具合に応じて調整。 |
| 道具 | 用途・補足 |
|---|---|
| ボール | 芋を潰したり材料混ぜたり |
| 木べら | 芋を潰したり材料混ぜたり |
| オーブン | トースターモードか温度230度ぐらいで。 |
各種材料を準備しましょう。
オーブンの天板があれば、天板にクッキングシートをしいておきます。
「2」ボールに温めた焼き芋を入れて潰し、他の材料も混ぜます。
ボールに温めた「焼き芋」を入れて潰します。潰し終えたら「バター」「砂糖」も入れて良く混ぜます。生地のパサつき具合に応じて牛乳を少量入れます（省略可、入れるなら10ml程度が限界）。
焼き芋はしっかり温めたほうが潰しやすいし、その後のバターも溶けて混ざりやすいです。
「3」一口サイズに丸めてオーブンで約10分焼きます。
手で生地を一口サイズに丸めて、クッキングシートの上に置いていきます。トースター（またはオーブン230℃）で約10分焼いて、荒熱が取れたらいただきます！
好みで溶き卵を薄く塗って焼いても良いですね。クッキングシートの種類や生地の配置状況によって、クッキングシートは少し焦げることがあります。
完成です！頂きましょう！
ホクホク系だけどちょっとハズレだった焼き芋が、こんなに美味しく生まれかわり、一瞬にして売り切れました！
保存について
焼き立てが最高にお勧めですが、すぐに食べない場合はラップして冷蔵庫で保存しましょう。食べる時にチンすれば良いです。冷凍保存も可能なため、解凍後にチンか2分トースターしましょう。
- 常温：1日
- 冷蔵：3日
- 冷凍：2週間
賞味期限は水分や砂糖の量から厳しめに見積もってますが、ご参考のため、自己責任にて、出来るだけお早めにお召し上がりください。
まとめ
今回はホクホク系の焼き芋を是非ともリメイクしたい「スイートポテト」のレシピをご紹介しました。簡単材料ですぐに出来上がるため、おやつにも最高です。焼き芋は本当に色々なレシピで楽しませてくれます。
※トロトロ系の焼き芋（紅はるか）は手で丸めるのが難しいため本レシピは向きません！
最後までご覧いただき、ありがとうございました。是非作ってみてください。
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