パウンド型でチョコムースケーキを作ろう

チョコ好きにはたまらない、なめらかなくちどけのチョコムースケーキを作ってみませんか？ 今回は、パウンド型を使って作る方法をご紹介します。 ボトムには手頃に入手可能なオレオを使い、濃厚なチョコムースとの相性も抜群。 ぜひ、お家でカフェ気分を味わってみてください！

改めて、どんなケーキかというと、

• ボトム（土台）はオレオを使います。
• 生クリーム、チョコレート、ゼラチンをホイップ（ムース化）します。
• 冷凍して冷やし固めます。

作り方

「1」材料・準備

材料	量	補足
(ボトム) オレオ	5枚(ペア)	6枚でも良し
(ボトム) バター	15g
ミルクチョコレート	100g
生クリーム	200g
粉ゼラチン	2g	水10mlも使います。
ラム酒	5ml	お好みで入れます。
(仕上げ用) 純ココア	適量

道具	用途・補足
パウンド型 ＋クッキングシート	パウンド型のクッキングシートがあると楽。
ボール
泡立て器
ゴムベラ	型に流し込む時に。

「2」ボトムを作ります。

「オレオ」を綿棒等で細かく砕き、「溶かしバター」を入れてスプーンで良く混ぜます。

シートを敷いたパウンド型に流して、スプーンの裏などでしっかり固めます。

「3」生クリームの半分を温めチョコを溶かしつつ、クリームを仕上げます

ボールに割ったチョコレートを入れておきます。生クリームの半分（100ml）をレンジ可能なボールに入れて、加熱します（中心が少しブクブクしたらOK）。

生クリームの加熱できたらチョコ側に流し入れて、しっかりとチョコが溶けるまでよく混ぜます

続いて適当な皿に粉ゼラチン（2g）に水（10g）を入れて、電子レンジで少し泡が出るまで加熱します（ 水の代わりに70℃程度のお湯を加えても良い）。

ゼラチン湯の準備が出来たら、チョコ側に入れて良く混ぜておきます。

残りの冷えている生クリーム（100ml）を入れて、ここからはしっかりと混ぜていきます。

• ボールを冷やす必要はありません。
• 軽く線が書けるぐらいになったらOKです。

「4」型にクリームを入れて冷凍してシート剥がして解凍したら完成

• チョコクリームを型に流します。
• 表面を整えたら、アラミホイルなどで蓋をして冷凍庫で冷やします。

しっかり凍らした後は、次の流れで進めます。

1. 取り出して5分ぐらい常温で放置します（放置しないとカチコチすぎて取り出せません）。
2. シートを持ちながらケーキを取り出し、側面シートを剥がします。
3. パウンド型の裏面などに置いて、ふんわりラップして、冷蔵庫で解凍します（2時間程度）。

最後に、純ココアをふって見た目を整え、包丁で切り分けたら完成です！

ふんわりトロける生チョコケーキと呼んでもいいと思います。簡単に出来るのに絶品の味わいです。

保存について

ふんわりとラップして冷蔵保存が基本です。

ゼラチンを使ってますが、水分量が多いわけではないため、冷凍も出来ます！

まとめ

今回はチョコレートムースのケーキのレシピをご紹介しました。

• パウンド型を使います。
• ボトムはオレオ＋バターを使います。
• シンプルで簡単な作り方です。
• シートを剥がす関係で冷凍の工程が入ります。

簡単な工程で、お店のような本格チョコムースケーキが作れます！ パウンド型なら特別な型を用意しなくても気軽に作れるのも嬉しいポイント。 また、シンプルなレシピなので、初めての方でも失敗しにくいのが魅力です。 ぜひお好みのアレンジを加えて、自分だけのチョコムースケーキを楽しんでくださいね♪