レンジで簡単 完熟バナナの蒸しパン

お菓子レシピ:その他
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今回は完熟バナナをたっぷり利用した「完熟バナナの蒸しパン」レシピをご紹介します。1ボール&電子レンジ利用で仕上がりまで約10分です!

本レシピについて
  • 作業時間:約5分
  • 合計時間:約10分
  • 基本材料:バナナ、砂糖、サラダ油、薄力粉、BP
  • 仕上げ:600wレンジで約1分30秒
  • 特徴:簡単!卵や牛乳なし!

    *時間は目安です。
    *作業時間:焼き冷ましを含まない時間です。
    *合計時間:食べられるまでの時間です。

バナナ好きなら是非おすすめです。もちもちの生地に仕上がります。

作り方

「1」材料・準備

15×11cmタッパーの分量です。
材料補足
バナナ1本皮剥いた状態で100g前後。
サラダ油大さじ1
(14g)
砂糖大さじ2
(18g)
お好みの種類。
(私はてんさい糖を愛用)
ベーキングパウダー
(BP)
小さじ1
(4g)
薄力粉70g
薄力粉・砂糖・ベーキングパウダー → ホットケーキミックス90gぐらいでも代用可能です(甘さは控えめかも)。
本レシピで利用する主な道具です!
道具用途・補足
ボール混ぜる用
泡立て器混ぜる用
タッパー15cm×11cm×5cm(高さ)ぐらいがおすすめ。
電子レンジ可。
電子レンジ600w@1分30秒で仕上げます。
他にラップ等を使います。

各種材料を準備しましょう。タッパーにはラップをしいておきます。

電子スケールもあると楽です。

始めに準備すると楽です(砂糖写し漏れ)

「2」ボールでバナナを潰しながら各材料を順番に混ぜます。

ボールに「バナナ」を入れて泡立て器で潰します(30秒~1分)。続いて「サラダ油」「砂糖」を入れて良く混ぜ、最後に「薄力粉」「ベーキングパウダー」を入れて良く混ぜます。

バナナはある程度つぶれればOKです。薄力粉は振るわなくてもOKです(生地が固めのためちゃんと混ざります)。

バナナを潰していきます。
バナナが潰れて混ざりました(ダマあってもOK)
サラダ油・砂糖を入れます。
混ざりました。
薄力粉・ベーキングパウダーを入れます。
混ざりました。

「3」タッパーに入れてチンします。

タッパーにラップをしいて生地を流し入れます。ラップをふんわりかけて電子レンジ600wで1分30秒チンします。取り出して荒熱が取れれば食べれます。

上に被せるのはタッパーの蓋でも問題ありませんが、少しずらしてのせてください(密閉しない)。荒熱がとれてすぐ食べない場合は、タッパーに入れて蓋をしておきます。冷めてからも美味しいです。

ラップをしいたタッパーに生地を流します(粘土ありますが大丈夫!)
ラップをふんわりかけて600wで1分30秒チンします。
チンが終わったところです(もこもこ)。
取出して荒熱がとれれば完成です。

完成です!お疲れ様でした!

切り分けました。

完熟バナナの香りが美味しい蒸しパンの完成です。もっちりの生地に仕上がっています(水分が奪われる系。だけど美味しい!)。また、卵未使用ですが、生地はしっかりとまとまった仕上がりで食べやすいです。

完熟バナナすごい。

保存(賞味期限)

基本はその日(出来れば出来立て)食べちゃいましょう。すぐ食べない場合はタッパーに入れるかラップでしっかり包みます(乾燥すると固くなります)。

タッパーへ。

※冷凍は可能ですが、蒸しパンは匂いが付きやすいため、早めの消費がお勧めです。

賞味期限
  • 常温:1日
  • 冷蔵:3日
  • 冷凍:7日

賞味期限は水分や砂糖の量から厳しめに見積もってますが、ご参考のため、自己責任にて、出来るだけお早めにお召し上がりください。

感想・考察

本レシピの考察・感想を書いておきます。自分用メモ含みます。ご参考までに。

以下の材料でも作れます。

  • バナナ:1本
  • サラダ油:大さじ1
  • ホットケーキミックス:90g

⇒ バナナ潰してサラダ油入れて混ぜ、ホットケーキミックス入れて混ぜて、ラップしいたタッパーに流して、ふんわりラップかけて、600wで1分秒チン!

まとめ

完熟バナナを入れたもっちり風の「完熟バナナ蒸しパン」のレシピをご紹介しました。バナナ好きなら是非!簡単な材料で約10分で作ることが出来ちゃいます。

最後までご覧いただき、ありがとうございました。是非作ってみてください。

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